Nozioni di biologia, zoologia ed entomologia sono basilari per comprendere l’importanza della lotta agli infestanti nell’industria alimentare, in relazione alla possibile contaminazione e/o trasmissione di malattie alimentari o zoonosi all’uomo. L’attuazione di misure preventive e di controllo risulta, pertanto, indispensabile per garantire sia la sicurezza dei prodotti sia la salute pubblica.
Capitolo 15 - Pest control nell’industria alimentare, distribuzione e ristorazione
Visciano P.;Schirone M.
2023-01-01
Abstract
Nozioni di biologia, zoologia ed entomologia sono basilari per comprendere l’importanza della lotta agli infestanti nell’industria alimentare, in relazione alla possibile contaminazione e/o trasmissione di malattie alimentari o zoonosi all’uomo. L’attuazione di misure preventive e di controllo risulta, pertanto, indispensabile per garantire sia la sicurezza dei prodotti sia la salute pubblica.File in questo prodotto:
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