Panoramica sulla composizione in pigmenti di oli vergini di oliva prodotti in Abruzzo e loro variazione durante la frittura domestica / M. DEL CARLO; L. CERRETANI; A. BENDINI; A. CICHELLI; COMPAGNONE D. - In: LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. - ISSN 0035-6808. - 37(2010), pp. 3-13.
Titolo: | Panoramica sulla composizione in pigmenti di oli vergini di oliva prodotti in Abruzzo e loro variazione durante la frittura domestica |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2010 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11575/11075 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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