Panoramica sulla composizione in pigmenti di oli vergini di oliva prodotti in Abruzzo e loro variazione durante la frittura domestica

DEL CARLO, Michele; Cerretani, L.; Bendini, A.; Cichelli, A.; Compagnone, Dario

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Panoramica sulla composizione in pigmenti di oli vergini di oliva prodotti in Abruzzo e loro variazione durante la frittura domestica / M. DEL CARLO; L. CERRETANI; A. BENDINI; A. CICHELLI; COMPAGNONE D. - In: LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. - ISSN 0035-6808. - 37(2010), pp. 3-13.

Titolo:	Panoramica sulla composizione in pigmenti di oli vergini di oliva prodotti in Abruzzo e loro variazione durante la frittura domestica
Autori:	DEL CARLO, MICHELE L. CERRETANI A. BENDINI A. CICHELLI COMPAGNONE, DARIO mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2010
Rivista:	LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE
Handle:	http://hdl.handle.net/11575/11075
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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