DESIDERI, GIANFRANCO
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A Second Useful Life of Coffee Silver Skin
2026-01-01 Martuscelli, Maria; Carletta, Matteo; Desideri, Gianfranco; Mohsin, Ali
DALLA QUALITÀ ALLA VALORIZZAZIONE DELLA CARNE BOVINA: IL RUOLO DEI CLAIM ALIMENTARI NELLE PREFERENZE DEI CONSUMATORI
2026-01-01 Carletta, Matteo; Desideri, Gianfranco; Chiodo, Emilio; Martuscelli, Maria
Quality and sustainability of pasta as a social reintegration tool
2025-01-01 Desideri, Gianfranco
QUALITY AND SUSTAINABILITY OF PASTA AS SOCIAL INTEGRATION TOOL
2026-01-01 Desideri, Gianfranco; Mastrocola, Dino; Martuscelli, Maria
Sensory Quality Changes of Packaged Foods
2026-01-01 Martuscelli, Maria; Carletta, Matteo; Desideri, Gianfranco
Unlocking Coffee Silver Skin Powder Upcycling Through Additive Manufacturing
2026-01-01 Carletta, Matteo; Desideri, Gianfranco; Esposito, Luigi; Martuscelli, Maria
Valorization of Olive Milling By-Products: Development and Application of an Antioxidant-Enriched Leavening Powder for Bakery Products
2026-01-01 Spizzirri, U. G.; Esposito, L.; Restuccia, D.; Crupi, P.; Fosco, D.; Desideri, G.; Vescovo, D.; Clodoveo, M. L.; Martuscelli, M.; Aiello, F.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| A Second Useful Life of Coffee Silver Skin | 1-gen-2026 | Martuscelli, Maria; Carletta, Matteo; Desideri, Gianfranco; Mohsin, Ali | |
| DALLA QUALITÀ ALLA VALORIZZAZIONE DELLA CARNE BOVINA: IL RUOLO DEI CLAIM ALIMENTARI NELLE PREFERENZE DEI CONSUMATORI | 1-gen-2026 | Carletta, Matteo; Desideri, Gianfranco; Chiodo, Emilio; Martuscelli, Maria | |
| Quality and sustainability of pasta as a social reintegration tool | 1-gen-2025 | Desideri, Gianfranco | |
| QUALITY AND SUSTAINABILITY OF PASTA AS SOCIAL INTEGRATION TOOL | 1-gen-2026 | Desideri, Gianfranco; Mastrocola, Dino; Martuscelli, Maria | |
| Sensory Quality Changes of Packaged Foods | 1-gen-2026 | Martuscelli, Maria; Carletta, Matteo; Desideri, Gianfranco | |
| Unlocking Coffee Silver Skin Powder Upcycling Through Additive Manufacturing | 1-gen-2026 | Carletta, Matteo; Desideri, Gianfranco; Esposito, Luigi; Martuscelli, Maria | |
| Valorization of Olive Milling By-Products: Development and Application of an Antioxidant-Enriched Leavening Powder for Bakery Products | 1-gen-2026 | Spizzirri, U. G.; Esposito, L.; Restuccia, D.; Crupi, P.; Fosco, D.; Desideri, G.; Vescovo, D.; Clodoveo, M. L.; Martuscelli, M.; Aiello, F. |