RAPAGNETTA, ARIANNA
RAPAGNETTA, ARIANNA
Universita' degli Studi di TERAMO
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Unlocking the potential of Kluyveromyces marxianus in the definition of aroma composition of cheeses
2024-01-01 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Rapagnetta, A.; Tofalo, R.
Wine Barrel Biofilm as a Source of Yeasts with Non-Conventional Properties
2024-01-01 Perpetuini, Giorgia; Rossetti, Alessio Pio; Rapagnetta, Arianna; Arfelli, Giuseppe; Prete, Roberta; Tofalo, Rosanna
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Unlocking the potential of Kluyveromyces marxianus in the definition of aroma composition of cheeses | 1-gen-2024 | Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Rapagnetta, A.; Tofalo, R. | |
Wine Barrel Biofilm as a Source of Yeasts with Non-Conventional Properties | 1-gen-2024 | Perpetuini, Giorgia; Rossetti, Alessio Pio; Rapagnetta, Arianna; Arfelli, Giuseppe; Prete, Roberta; Tofalo, Rosanna |