PAVONE, VALENTINA
PAVONE, VALENTINA
DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TECNOLOGIE AGROALIMENTARI E AMBIENTALI
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Zinc Supplementation Improves Texture, Oxidative Stability of Caciotta Cheese and Reduces Biogenic Amines Production | 1-gen-2024 | Sorice, Carmela; Ianni, Andrea; Bennato, Francesca; Bellocci, Mirella; Pavone, Valentina; Grotta, Lisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Martino, Giuseppe |