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I lieviti nel siero innesto: loro ruolo nelle prime fasi di maturazione del formaggio 1-gen-1989 Grazia, L.; Ferri, G.; Suzzi, Giovanna; Romano, P.
The yeast in cheese-making 1-gen-1989 Romano, P; Grazia, L; Suzzi, Giovanna; Giudici, P.
Studies on isobutyric acid-producing bacteria in silage 1-gen-1990 Suzzi, Giovanna; Grazia, L; Ferri, G.
La fermentazione dei mosti a temperature controllate:effetti sulla produzione di composti secondari 1-gen-1990 Romano, P; Suzzi, Giovanna
Lieviti e fermentazioni a basse temperature 1-gen-1990 Suzzi, Giovanna; Romano, P.
Differenti tipi di flocculazione in Saccharomyces cerevisiae ed effetti sulla rifermentazione dei vini 1-gen-1990 Suzzi, Giovanna
La capacità autolitica come carattere di selezione in Saccharomyces cerevisiae 1-gen-1990 Suzzi, Giovanna
Caratterizzazione di lattobacilli per salami: potere proteolitico e potere acidogeno 1-gen-1990 Grazia, L; Romano, P; Suzzi, Giovanna
Isolamento e identificazione di muffe nel silomais 1-gen-1990 Grazia, L.; Suzzi, Giovanna; Romano, P.
Flocculazione in Zygosaccharomyces 1-gen-1990 Suzzi, Giovanna; Romano, P.
Lo sviluppo a basse temperature in Saccharomyces: utilizzazione del carattere ai fini della selezione 1-gen-1990 Tini, V.; Castellari, L.; Suzzi, Giovanna
Effetti della temperatura e del tipo di lievito sulla produzione di composti secondari 1-gen-1990 Castellari, L.; Suzzi, Giovanna; Romano, P.
La capacità autolitica come carattere di selezione in Saccharomyces cerevsiae 1-gen-1990 Suzzi, Giovanna
Anidride solforosa e lieviti da vino 1-gen-1990 Romano, P.; Suzzi, Giovanna
Origine dell'acido isobutirrico negli insilati 1-gen-1990 Grazia, L.; Suzzi, Giovanna; Ferri, G.
Flocculent phenotypes in wine yeasts 1-gen-1991 Suzzi, Giovanna; Romano, P.
La flocculazione nei lieviti da vino: studio dei fenotipi in Zygosaccharomyces 1-gen-1991 Suzzi, Giovanna; Romano, P.
Higher alcohol and acetic acid production by apiculate wine yeasts 1-gen-1992 Romano, P; Suzzi, Giovanna; Comi, G; Zironi, R.
The flocculation of wine yeasts: biochemical and morphological characteristics in Zygosaccharomyces 1-gen-1992 Suzzi, Giovanna; Romano, P; Benevelli, M.
Preliminary characterization of Zygosaccharomyces for oenological purpose 1-gen-1992 Romano, P; Suzzi, Giovanna
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