IRIS

Sfoglia per Autore  

Opzioni
Mostrati risultati da 21 a 40 di 117
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
High presence of biogenic amines in traditional Pecorino cheeses produced in Abruzzi region (Italy) 1-gen-2012 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Manetta, Anna Chiara; Suzzi, Giovanna
Aspetti microbiologici, chimico-fisici e contenuto di amine biogene in Pecorino di farindola prodotto con caglio suino, capretto e vitello 1-gen-2012 Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Ciarrocchi, Aurora; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Effect of grape indigenous Saccharomyces cerevisiae strains on Montepulciano d’Abruzzo red wine quality 1-gen-2012 Suzzi, Giovanna; Arfelli, Giuseppe; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna
Application of starter culture to table olive fermentation: an overview on the experimental studies. 1-gen-2012 Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Diversity of Candida zemplinina strains from grapes and Italian wines 1-gen-2012 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Torriani, S; Rantsiou, K; Cocolin, L; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna
Accelerated de-bittering of naturally fermented table olives by mixed lactic acid bacteria starter culture 1-gen-2013 Corsetti, Aldo; Urbani, S; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Ciarrocchi, Aurora; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna; Servili, M.
Diversità dei geni FLO1, FLO5 e FLO11 in Saccharomyces cerevisiae isolati da vino. 1-gen-2013 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Aguzzi, I; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Identification of Critical Genes for Growth in Olive Brine byTransposon Mutagenesis of Lactobacillus pentosus C11 1-gen-2013 Perpetuini, Giorgia; Scornec, H.; Tofalo, Rosanna; Serror, P.; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo; Cavin, J. F.; Licandro Seraut, H.
Biogeographical characterization of Saccharomyces cerevisiae wine yeast by molecular methods 1-gen-2013 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Aguzzi, I; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Transposon mutagenesis of Lactobacillus pentosus C11 identified critical genes for growth in olive brine 1-gen-2013 Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; H., Scornec; Tofalo, Rosanna; P., Serror; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna; Jf, Cavin; H., Licandro Seraut
Drawing the genotipic and metabolomic features of Kluyveromyces marxianus from Pecorino di Farindola 1-gen-2013 Fasoli, Giuseppe; Tofalo, Rosanna; Patrignani, F; Schirone, Maria; Lanciotti, R; Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Grazia, L; Suzzi, Giovanna
INFLUENCE OF STARTER CULTURE AND ANIMAL RENNETS ON PECORINO DI FARINDOLA CHEESE 1-gen-2013 Tofalo, Rosanna; Lanciotti, R; Patrignani, F; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Martino, Giuseppe; Suzzi, Giovanna; Suzzi, G.
Kluyveromyces marxianus dominates yeast populations in Pecorino di Farindola cheese 1-gen-2013 Fasoli, Giuseppe; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Lanciotti, R; Perpetuini, Giorgia; Patrignani, F; Corsetti, Aldo; Martino, Giuseppe; Suzzi, Giovanna; Suzzi, G.
Lactobacillus pentosus genes involved in olive brine stress response 1-gen-2013 Perpetuini, Giorgia; Scornec, H; Tofalo, Rosanna; Serror, P; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo; Cavin, Jf; Licandro Seraut, H.
High content of biogenic amines in Pecorino cheeses 1-gen-2013 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Manetta, Anna Chiara; Ciarrocchi, Aurora; Suzzi, Giovanna
Yeast biota associated to naturally fermented table olives from different Italian cultivars 1-gen-2013 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
Lactobacillus pentosus dominates spontaneous fermentation of Italian table olives. 1-gen-2014 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Ciarrocchi, Aurora; Fasoli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
Genetic diversity of FLO1 and FLO5 genes in wine flocculent Saccharomyces cerevisiae strains 1-gen-2014 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; DI GIANVITO, Paola; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Long-term impact of farm management and crops on soil microorganisms assessed by combined DGGE and PLFA analyses 1-gen-2014 Stagnari, Fabio; Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Campanelli, Gabriele; Leteo, Fabrizio; DELLA VELLA, Umberto; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna; Pisante, Michele
The predominance, biodiversity and biotechnological properties of Kluyveromyces marxianus in the production of Pecorino di Farindola cheese 1-gen-2014 Tofalo, Rosanna; Fasoli, Giuseppe; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Pepe, Alessia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Mostrati risultati da 21 a 40 di 117
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile