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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Food preservation in clean rooms 1-gen-2005 Paparella, Antonello; Taccogna, L; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna
Functional and technological properties of autochthonous yeasts isolated from Italian fermented foods 1-gen-2008 Tofalo, Rosanna; Cenci, G; Caldini, G; Trotta, F; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Functional properties of food-borne yeasts: antigenotoxic activity using Sos-chromotest 1-gen-2016 Ciarrocchi, A.; Prete, R.; Tofalo, R.; Suzzi, G.; Schirone, M.; Perpetuini, G.; Cenci, G.; Compagnone, D.; Corsetti, Aldo
Genetic and biochemical charcateristics of fermenting yeasts from cheese produced in Lucania region 1-gen-1998 Lanorte, M. T.; Caruso, M. C.; Andrighetto, C.; Lombardi, A.; Suzzi, Giovanna; Suzzi, G.
GENOME RENEWAL: A NATURAL SELECTIVE MECHANISM BY PROVIDINGNEW PHENOTYPES IN SACCHAROMYCES CEREVISIAE WINE STRAINS 1-gen-1995 Mortimer, R.; Romano, P.; Suzzi, Giovanna; Polsinelli, M.
Growth dynamic of starter microflora on gluten-free doughs 1-gen-2003 Gianotti, A; Guerzoni, Me; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna
Growth pattern and biodiversity of yeasts isolated from Italian Coppa 1-gen-2007 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
High acetoin production as a Determinative character in apiculate wine yeasts 1-gen-1992 Romano, P; Suzzi, Giovanna; Zironi, R.; Comi, G.
High presence of biogenic amines in traditional Pecorino cheeses produced in Abruzzi region (Italy) 1-gen-2012 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Manetta, Anna Chiara; Suzzi, Giovanna
Hydrophobicity of the cell wall in the cell-cell interaction of Saccharomyces cerevisiae 1-gen-1993 Suzzi, Giovanna; Romano, P; Vannini, L.
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 184
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 101
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 83
Autore
  • TOFALO, ROSANNA 92
  • SCHIRONE, MARIA 55
  • CORSETTI, Aldo 49
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 41
  • PERPETUINI, GIORGIA 33
  • PAPARELLA, Antonello 26
  • SERIO, ANNALISA 18
  • MARTUSCELLI, MARIA 15
  • PISANTE, MICHELE 12
  • FASOLI, GIUSEPPE 9
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2021 1
  • 2010 - 2019 45
  • 2000 - 2009 90
  • 1990 - 1999 42
  • 1980 - 1989 4
  • 1975 - 1979 2
Editore
  • Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
  • SIMTREA 2
  • 14th International Congress on Ye... 1
  • Ahmed S. Hussein Mohammed A. Sal... 1
  • Cubadda R., Marconi E. 1
  • ICY 2012 1
  • International Committee on Food M... 1
  • International Committee on Food M... 1
  • Lavoisier Technique et Documentation 1
  • SIMTREA, Società Italiana di Micr... 1
Rivista
  • EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRI... 1
Keyword
  • Enterobacteriaceae 2
  • Ethanol tolerance 2
  • Listeria monocytogenes 2
  • Osmotolerance 2
  • Vino cotto 2
  • Yeasts 2
  • amine biogene 1
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • biogenic amines 1
Lingua
  • eng 95
  • ita 39
Accesso al fulltext
  • no fulltext 184