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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
The influence of low protein diets supplemented with isoleucine and valine on the quality and functional properties of chicken eggs 1-gen-2001 Meluzzi, A.; Tallarico, N.; Pittia, Paola; Sirri, F.; Franchini, A.
The influence of water activity and molecular mobility on pectinmethylesterase activity in salt and glucose–maltodextrin model systems 1-gen-2018 Neri, Lilia; Di Mattia, Carla D.; Sacchetti, Giampiero; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
The role of water state and mobility on the antiplasticization of green and roasted coffee beans 1-gen-2011 Rocculi, P; Sacchetti, Giampiero; Venturi, L; Cremonini, M; Dalla Rosa, M; Pittia, Paola
Unraveling the intricate connection between dietary factors and the success in long-term space missions 1-gen-2023 Pittia, P.; Blanc, S.; Heer, M.
Use of Conventional and Innovative Technologies for the Production of Food Grade Hop Extracts: Focus on Bioactive Compounds and Antioxidant Activity 1-gen-2021 Santarelli, Veronica; Neri, Lilia; Carbone, Katya; Macchioni, Valentina; Pittia, Paola
Use of vacuum impregnation for the production of high quality fresh-like apple products 1-gen-2016 Neri, Lilia; Di Biase, L.; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Santarelli, Veronica; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola
Uso di ingredienti funzionali diversi e caratteristiche qualitative di prodotti carnei emulsionati (würstel) 1-gen-1999 DALLA ROSA, M; Pittia, Paola
Vapour partition of aroma compounds in strawberry flavoured custard cream and effect of fat content 1-gen-2008 Martuscelli, Maria; Savary, G.; Pittia, Paola; Cayot, N.
Whole genome integrity and enhanced developmental potential in ram freeze-dried spermatozoa at mild sub-zero temperature 1-gen-2020 Palazzese, L.; Anzalone, D. A.; Turri, F.; Faieta, M.; Donnadio, A.; Pizzi, F.; Pittia, P.; Matsukawa, K.; Loi, P.
Whole genome integrity and enhanced developmental potential in ram freeze‑dried spermatozoa at mild sub‑zero temperature 1-gen-2020 Palazzese, Luca; Anzalone, DEBORA AGATA; Turri, Federica; Faieta, Marco; Donnadio, Anna; Pizzi, Flavia; Pittia, Paola; Matsukawa &, Kazutsugu; Loi, Pasqualino
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 151
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 151
Autore
  • SACCHETTI, Giampiero 46
  • DI MATTIA, CARLA DANIELA 38
  • MASTROCOLA, Dino 36
  • NERI, LILIA 31
  • FAIETA, MARCO 22
  • COMPAGNONE, DARIO 16
  • MARTUSCELLI, MARIA 11
  • FLAMMINII, FEDERICA 10
  • SANTARELLI, VERONICA 7
  • MASCINI, Marcello 5
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 34
  • 2010 - 2019 63
  • 2000 - 2009 34
  • 1993 - 1999 20
Rivista
  • FOOD CHEMISTRY 12
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 11
  • FOOD BIOPHYSICS 9
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 7
  • FOODS 6
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 6
  • FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 5
  • JOURNAL OF FOOD SCIENCE 4
  • BIOSENSORS & BIOELECTRONICS 3
  • FOOD HYDROCOLLOIDS 3
Keyword
  • Food Science 10
  • Saffron 7
  • Analytical Chemistry 4
  • Biotechnology 4
  • Quality 4
  • Water activity 4
  • Antioxidant activity 3
  • antioxidant activity 3
  • Carrots 3
  • Chemistry (all) 3
Lingua
  • eng 120
  • ita 11
Accesso al fulltext
  • no fulltext 148
  • open 3