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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Identification of stress-induced proteomic changes in a virulent Listeria monocytogenes strain 1-gen-2023 Schirone, M.; D'Onofrio, F.; Iannetti, L.; Krasteva, I.; Pomilio, F.; Tittarelli, M.; Butler, F.; Paparella, A.; Luciani, M.
IMPACT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE (HP) ON THE BAI INDEX OF SALTED COD (BACCALÀ) DURING REFRIGERATED STORAGE 1-gen-2013 Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; Martuscelli, Maria; Manetta, Anna Chiara; Mazzarino, G.; Pittia, Paola
In vitro activity of olive mill wastewater against common meat spoiling and pathogenic bacteria. 1-gen-2012 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia
In vitro and in situ evaluation of olive mill wastewater extracts against dry-fermented sausages mycobiota. 1-gen-2012 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Mazzarrino, Giovanni; Paparella, Antonello
Influence of starter microflora on gluten free bakery products quality 1-gen-2003 Gianotti, A; Pironi, S; Vernocchi, P; Guerzoni, Me; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna
La qualità degli alimenti di origine animale: dall’allevamento alla vendita 1-gen-2000 Paparella, Antonello
Microbiological, chemical and physical changes in Italian “Lonza” 1-gen-2004 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Pittia, Paola; Di Berardo, L.
Plant-based strategies for Listeria monocytogenes control in foods 1-gen-2010 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Di Pasquale, F.
Ripening and seasonal change in microflora and phisico-chemical characteristics of the ewes’ cheese Pecorino Abruzzese 1-gen-2004 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; Martino, Giuseppe; Casacchia, T.; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Bellocci, M.; Martuscelli, Maria; Suzzi, Giovanna
Survey on Listeria monocytogenes contamination in smoked salmon production 1-gen-2006 Serio, Annalisa; Taccogna, L; Rastelli, Sl; Schirone, Maria; Paparella, Antonello
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 46
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 46
Autore
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 30
  • SERIO, ANNALISA 30
  • SUZZI, Giovanna 18
  • PITTIA, Paola 6
  • ROSSI, CHIARA 5
  • MARTUSCELLI, MARIA 4
  • SCHIRONE, MARIA 4
  • TOFALO, ROSANNA 4
  • D'ONOFRIO, FEDERICA 3
  • MAGGIO, FRANCESCA 3
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 6
  • 2010 - 2019 14
  • 2000 - 2009 26
Editore
  • Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 2
  • MoniQA Association 1
  • Stanislaw Lochynski, Daniel Jan S... 1
Rivista
  • NATURAL 1 1
  • NATURAL VOLATILES & ESSENTIAL OILS 1
Keyword
  • Listeria monocytogenes 6
  • essential oils 2
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • Bacillus cereus 1
  • Bacillus subtilis 1
  • BAI index 1
  • biofilm 1
  • biogenic amines 1
  • biopreservation 1
Lingua
  • eng 35
  • ita 5
Accesso al fulltext
  • no fulltext 46