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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Trehalose accumulation in Bacillus subtilis and Yarrowia lipolytica during exposure to high pressure homogenization 1-gen-1998 Lanciotti, R; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Versari, A; Guerzoni, M. E.
Understanding the mechanisms of action of atmospheric cold plasma towards the mitigation of the stress induced in molds: The case of Aspergillus chevalieri 1-gen-2023 Molina-Hernandez, Jb; Landi, L; De Flaviis, R; Laika, J; Romanazzi, G; Chaves-Lopez, C
Use of Saccharomyces cerevisiae strains endowed with β-glucosidase activity for the production of Sangiovese wine 1-gen-2011 Vernocchi, P; Ndagijimana, M; Serrazanetti, D. I.; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Fabiani, A; Gardini, F; Guerzoni, M. E.; Lanciotti, L.
Valutazione della performance di “Fresco Pane”, sacco per la conservazione domestica del pane 1-gen-2010 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI PASQUALE, F; Paparella, Antonello
Valutazione preliminare di efficacia del Tea Tree Oil per il controllo di Listeria monocytogenes negli alimenti 1-gen-2013 Paparella, Antonello; Mazzarrino, Giovanni; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia
Volatile compounds produced in wine by Colombian wild Saccharomyces cerevisiae strains 1-gen-2009 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; OSORIO CADAVID, E; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna
Yeasts associated with the worker caste of the leaf-cutting ant Atta cephalotes under experimental conditions in Colombia 1-gen-2022 Giraldo, C.; Chaves-Lopez, C.; Tofalo, R.; Angrisani, R.; Rodrigues, A.; Montoya-Lerma, J.
Yeasts from Colombian Kumis as source of peptides with Angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitory activity in milk 1-gen-2012 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Tofalo, Rosanna; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; Sacchetti, Giampiero; Suzzi, Giovanna
“Biodiversitá di lieviti isolati da mosti di uva montepulciano d’abruzzo in relazione a due sistemi di gestione del suolo" 1-gen-2006 1, 0. Suzzi G.; Pisante, M.; Tofalo, R.; Torriani, S.; Rizzotti, L.; Stagnari, F.; Chaves López, C.; Taccogna, L.; Valmorri, S
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 129
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 129
Autore
  • PAPARELLA, Antonello 84
  • SERIO, ANNALISA 65
  • ROSSI, CHIARA 28
  • SUZZI, Giovanna 25
  • MARTUSCELLI, MARIA 20
  • DELGADO OSPINA, JOHANNES 16
  • MOLINA HERNANDEZ, JUNIOR BERNARDO 13
  • MAGGIO, FRANCESCA 12
  • TOFALO, ROSANNA 12
  • MAZZARRINO, GIOVANNI 11
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 44
  • 2010 - 2019 56
  • 2000 - 2009 23
  • 1997 - 1999 6
Rivista
  • FOOD CONTROL 11
  • FOODS 9
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 7
  • FOOD MICROBIOLOGY 5
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 5
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY 4
  • ANNALS OF MICROBIOLOGY 3
  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 3
  • JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY 3
  • JOURNAL OF FOOD PROTECTION 3
Keyword
  • Listeria monocytogenes 12
  • Food Science 7
  • essential oil 6
  • Polyphenols 6
  • Volatile compounds 6
  • Essential oil 5
  • Pseudomonas fluorescens 5
  • Aspergillus niger 4
  • Biofilm 4
  • chitosan 4
Lingua
  • eng 104
  • ita 11
Accesso al fulltext
  • no fulltext 129