Variazione dei polifenoli e delle caratteristiche fisiche delle paste durante il processo di estrazione dell’olio di oliva / A. PARENTI; P. SPUGNOLI; D. CARDINI; DEL CARLO M. - 11-12(9)(1997), pp. 331-341. ((Intervento presentato al convegno VI Convegno Nazionale di Ingegneria Agraria.
Titolo: | Variazione dei polifenoli e delle caratteristiche fisiche delle paste durante il processo di estrazione dell’olio di oliva |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1997 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11575/5735 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.