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EnglishVariazione dei polifenoli e delle caratteristiche fisiche delle paste durante il processo di estrazione dell’olio di oliva / A. PARENTI; P. SPUGNOLI; D. CARDINI; DEL CARLO M. - 11-12(9)(1997), pp. 331-341. ((Intervento presentato al convegno VI Convegno Nazionale di Ingegneria Agraria.
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http://hdl.handle.net/11575/5735| Titolo: | Variazione dei polifenoli e delle caratteristiche fisiche delle paste durante il processo di estrazione dell’olio di oliva |
| Autori interni: | DEL CARLO, MICHELE |
| Data di pubblicazione: | 1997 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11575/5735 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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