Variazione dei polifenoli e delle caratteristiche fisiche delle paste durante il processo di estrazione dell’olio di oliva

Parenti, A.; Spugnoli, P.; Cardini, D.; DEL CARLO, Michele

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Variazione dei polifenoli e delle caratteristiche fisiche delle paste durante il processo di estrazione dell’olio di oliva / A. PARENTI; P. SPUGNOLI; D. CARDINI; DEL CARLO M. - 11-12(9)(1997), pp. 331-341. ((Intervento presentato al convegno VI Convegno Nazionale di Ingegneria Agraria.

Titolo:	Variazione dei polifenoli e delle caratteristiche fisiche delle paste durante il processo di estrazione dell’olio di oliva
Autori:	A. PARENTI P. SPUGNOLI D. CARDINI DEL CARLO, MICHELE mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	1997
Handle:	http://hdl.handle.net/11575/5735
Appare nelle tipologie:	4.1 Contributo in Atti di convegno

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