Dalla quantità alla qualità: la tradizione vitivinicola nell’Abruzzo teramano.

Questo contributo ripercorre la storia dello sviluppo della vinificazione in Abruzzo, concentrandosi sul cambio di paradigma adottato durante la seconda metà del secolo scorso, quando i produttori di vino hanno iniziato ad orientarsi verso una produzione di vino di qualità, anche a scapito della quantità. È il caso della cantina Emidio Pepe, di Torano Nuovo (TE) che ha contribuito, insieme ad altri attori del settore, a rendere giustizia sul piano internazionale al Montepulciano d'Abruzzo. In ottica di sviluppo, viene analizzato il ruolo che la vinificazione ha sul territorio e le potenzialità del turismo del vino per la valorizzazione del territorio e del suo patrimonio culturale materiale ed immateriale.