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A single exposure to a sublethal concentration of Origanum vulgare essential oil initiates response against food stressors and restoration of antibiotic susceptibility in Listeria monocytogenes
2022-01-01 Maggio, F.; Rossi, C.; Chaves-Lope, C.; Valbonetti, L.; Desideri, G.; Paparella, A.; Serio, A.
Comparing the effectiveness of Cinnamomum zeylanicum essential oil and two common household sanitizers to reduce lettuce microbiota and prevent Salmonella enterica recontamination
2022-01-01 Rossi, C.; Maggio, F.; Casaccia, M.; Chaves-Lopez, C.; Valbonetti, L.; Serio, A.; Paparella, A.
Unraveling the Antimicrobial Effectiveness of Coridothymus capitatus Hydrolate against Listeria monocytogenes in Environmental Conditions Encountered in Foods: An In Vitro Study
2022-01-01 Buccioni, Francesco; Purgatorio, Chiara; Maggio, Francesca; Garzoli, Stefania; Rossi, Chiara; Valbonetti, Luca; Paparella, Antonello; Serio, Annalisa
Advances in understanding the enzymatic potential and production of ochratoxin A of filamentous fungi isolated from cocoa fermented beans
2022-01-01 Delgado-Ospina, J.; Molina-Hernandez, J. B.; Viteritti, E.; Maggio, F.; Fernandez-Daza, F. F.; Sciarra, P.; Serio, A.; Rossi, C.; Paparella, A.; Chaves-Lopez, C.
Effectiveness of selected essential oils and one hydrolate to prevent and remove Listeria monocytogenes biofilms on polystyrene and stainless steel food-contact surfaces
2022-01-01 Rossi, Chiara; Maggio, Francesca; Chaves-López, Clemencia; Valbonetti, Luca; Berrettoni, Marco; Paparella, Antonello; Serio, Annalisa
Effectiveness and mechanisms of essential oils for biofilm control on food-contact surfaces: An updated review
2022-01-01 Rossi, C.; Chaves-Lopez, C.; Serio, Annalisa.; Casaccia, M.; Maggio, F.; Paparella, A.
Effect of essential oils on biofilm formation in different bacterial species.
2023-01-01 Buccioni, Francesco; Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Rossi, Chiara; Purgatorio, Chiara; Paparella, Antonello
Analisi della risposta fisiologica di L. monocytogenes a concentrazioni incrementali di idrolato di Thymbra capitata L. (Cav.) tramite Phenotype Microarray e microscopia confocale a scansione laser.
2023-01-01 Buccioni, F.; Purgatorio, C.; Maggio, F.; Garzoli, S.; Rossi, C.; Valbonetti, L.; Paparella, A.; Serio, A.
Applicazione di idrolati di Origanum vulgare subsp. hirtum e Thymbra capitata (L.) Cav. per il controllo di Listeria monocytogenes nel lavaggio della rucola (Eruca sativa).
2023-01-01 Maggio, Francesca; Purgatorio, Chiara; Buccioni, Francesco; Serio, Annalisa; Rossi, Chiara; Paparella, Antonello
How bacteria survive in food-related environments: L. monocytogenes and P. fluorescens dual-species biofilms in the dairy industry
2023-01-01 Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Rossi, Chiara; Chaves-López, Clemencia; Paparella, Antonello
Effectiveness of essential oils against dual-species biofilm of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens in a Ricotta-based model system
2023-01-01 Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Rossi, Chiara; Purgatorio, Chiara; Buccioni, Francesco; Chaves-López, Clemencia; Paparella, Antonello
Chemical Characterization and Antimicrobial Properties of the Hydroalcoholic Solution of Echinacea purpurea (L.) Moench. and Propolis from Northern Italy
2023-01-01 Garzoli, Stefania; Maggio, Francesca; Vinciguerra, Vittorio; Rossi, Chiara; Donadu, Matthew Gavino; Serio, Annalisa
Thymbra capitata L. hydrolate as a washing solution for controlling Listeria monocytogenes and spoilage microorganisms on rocket salad
2024-01-01 Purgatorio, C.; Buccioni, F.; Maggio, F.; Rossi, C.; Torresi, M.; Pomilio, F.; Paparella, A.; Serio, A.
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