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“Microbiological and physico-chemical characterization of Pecorino Abruzzese cheese during ripening” 1-gen-2005 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Corsetti, Aldo; Martino, Giuseppe; Suzzi, Giovanna
Diversità e aspetti di sicurezza di enterococchi isolati da Pecorino Abruzzese 1-gen-2006 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
Survey on Listeria monocytogenes contamination in smoked salmon production 1-gen-2006 Serio, Annalisa; Taccogna, L; Rastelli, Sl; Schirone, Maria; Paparella, Antonello
Flow cytometric assessment of the antimicrobial activity of essential oils against Listeria monocytogenes 1-gen-2006 Paparella, Antonello; Taccogna, L; Aguzzi, I; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Marsilio, Fulvio; Suzzi, Giovanna
Caratterizzazione della microflora lattica del Caciocavallo Silano 1-gen-2006 Suzzi, Giovanna; Serio, Annalisa; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria
Effect of biopreservation treatment on Listeria monocytogenes isolated from meat products 1-gen-2006 Taccogna, L; Settanni, L; Serio, Annalisa; Ioannone, F; Paparella, Antonello
Food biopreservation in clean rooms 1-gen-2006 Paparella, Antonello; Martuscelli, Maria; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; DI BERARDO, L; Suzzi, Giovanna
Determinazione di muffe micotossigene in grano della provincia teramana 1-gen-2006 Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Schirone, Maria; Serio, Annalisa; Suzzi, Giovanna
Caratterizzazione della popolazione eumicetica del Pecorino Abruzzese 1-gen-2006 Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna
Caratteristiche metaboliche di Enterobacteriaceae isolate da Pecorino Abruzzese 1-gen-2006 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Schirone, Maria; Martuscelli, Maria; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello
“Survival of Penicillium brevicompactum and production of metabolites in yoghurt during storage at different temperatures” 1-gen-2006 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Ndagijimana, M; Tofalo, Rosanna; Serio, Annalisa; Guerzoni, M. E.; Suzzi, Giovanna
Characterization of the Enterobacteriaceae isolated from an artisanal Italian ewe’s cheese (Pecorino Abruzzese) 1-gen-2006 CHAVES LOPEZ, Clemencia; DE ANGELIS, M; Martuscelli, Maria; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna
Enterococcus populations in Pecorino Abruzzese cheese: biodiversity and safety aspects 1-gen-2007 Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
A survey of the Enterobacteriaceae strains isolated during industrial production of Italian Lonza 1-gen-2007 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Enterotossine stafilococciche: indicazioni comunitare e sostenibilità dei metodi analitici 1-gen-2007 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa
Antibacterial activity of thyme and oregano essential oils against Listeria monocytogenes 1-gen-2007 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
Innovation in meat processing: quality of Italian “Lonza”, cured by vacuum impregnation 1-gen-2008 Pittia, Paola; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; DALLA ROSA, M; Paparella, Antonello
Characterization of the microorganisms isolated at the end of pasteurized milk packaging line 1-gen-2008 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna
Flow cytometric assessment of the antimicrobial activity of essential oils against Listeria monocytogenes 1-gen-2008 Paparella, Antonello; Taccogna, L; Aguzzi, I; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Marsilio, Fulvio; Suzzi, Giovanna
Determination of Biogenic Amines from Chicken Meat Conserved in Different Kind of Solutions at 4°C 1-gen-2009 Martino, Giuseppe; Ponzielli, V; Marchetti, S; Serio, Annalisa; Grotta, L.
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