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Antioxidant activity of "vino cotto" 1-gen-2006 Mastrocola, Dino; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Seghetti, L; Piva, Andrea
Gestione del legno per l’affinamento del vino 1-gen-2006 Dimitri, G; Piva, Andrea; LISCIANI PETRINI, S; Sacchetti, Giampiero
Tecnologie per la qualità dei vini 1-gen-2006 Piva, Andrea
Vino Cotto: Caratteristiche Chimico-Fisiche e Sensoriali 1-gen-2006 Piva, Andrea; Dimitri, G.; Toscani, G.; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino
Yeasts from traditional Italian Cooked Wine 1-gen-2006 Tofalo, Rosanna; DI FABIO, F; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Piva, Andrea; Suzzi, Giovanna
YEASTS FROM “VINO COTTO”, A TRADITIONAL WINE PRODUCED IN THE ABRUZZO REGION (ITALY) 1-gen-2007 Tofalo, Rosanna; DI FABIO, F; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Piva, Andrea; Torriani, S; Suzzi, Giovanna
“Vino cotto” composition and antioxidant activity 1-gen-2007 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Sacchetti, Giampiero; Seghetti, L; Piva, Andrea; Mastrocola, Dino
Valutazione tecnologica dell'impiego del PVPP nella Stabilizzazione dei vini 1-gen-2007 Piva, Andrea; Dimitri, G; D'Alicarnasso, L; Arfelli, G.
Il ‘vino cotto’ abruzzese: gradimento sensoriale 1-gen-2007 Piva, Andrea; Dimitri, Gloria; Mascioli, D; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino
La maturazione dell’uva Montepulciano d’Abruzzo in due sistemi di allevamento 1-gen-2007 Piva, Andrea; Dimitri, G; Santone, P; Sacchetti, Giampiero
Characteristics of osmotolerant yeasts from “Vino Cotto”, a traditional wine produced in the Abruzzo region (Italy) 1-gen-2007 Tofalo, Rosanna; DI FABIO, F; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Piva, Andrea; Torriani, S; Suzzi, Giovanna
Influenza della tecnica in ambiente riducente sulla composizione e sul profilo sensoriale di vino bianco 1-gen-2007 Sartini, E.; Arfelli, Giuseppe; Corzani, C.; Piva, Andrea
Effetto dell'anidride solforosa sull'attività antiossidante del vino 1-gen-2007 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Sacchetti, Giampiero; Piva, Andrea; Mastrocola, Dino
Simultanea determinazione di amminoacidi e ammine in vini mediante HPLC 1-gen-2007 Arfelli, Giuseppe; Corzani, C.; Sartini, E.; Fabiani, A.; Piva, Andrea
"Vino cotto" composition and antioxidant activity as affected by non-enzymatic browning 1-gen-2007 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Sacchetti, Giampiero; Seghetti, Leonardo; Piva, Andrea; Mastrocola, Dino
Influence of chips, less and micro-oxygenation during aging on the phenolic composition of a red Sangiovese wine 1-gen-2007 Sartini, E; Arfelli, Giuseppe; Fabiani, A; Piva, Andrea
Caratteristiche chimiche, fisiche e sensoriali del mosto cotto destinato alla produzione di vino cotto 1-gen-2008 Piva, Andrea; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Dimitri, G; Mastrocola, Dino
PVPP technological evaluation in white wines 1-gen-2008 Piva, Andrea; Dimitri, G; Arfelli, G; D'Alicarnasso, L; Olivastri, L; Carinci, V.
Effetto dell'anidride solforosa sull'attività antiossidante del vino 1-gen-2008 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, C; Piva, Andrea; Mastrocola, Dino; Cichelli, A.
Le caratteristiche compositive di vino Montepulciano d’Abruzzo DOCG “Colline Teramane” 1-gen-2008 Arfelli, Giuseppe; Dimitri, Gloria; Piva, Andrea; Sartini, E.
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