Naviga IRIS

Sfoglia per Rivista

Ordina per:

In ordine:

Risultati/Pagina

Vai a: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

o inserisci le iniziali:

Mostrati risultati da 21 a 24 di 24

1997-01-01 A., Gianotti; L., Vannini; M., Gobbetti; Corsetti, Aldo; F., Gardini; M. E., Guerzoni

2008-01-01 L., Settanni; S., Valmorri; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo

2020-01-01 Ottaviani, D.; Pieralisi, S.; Chierichetti, S.; Rocchegiani, E.; Hattab, J.; Mosca, F.; Tiscar, P. G.; Leoni, F.; Angelico, G.

1995-01-01 M., Gobbetti; M. S., Simonetti; Corsetti, Aldo; F., Santinelli; J., Rossi; P., Damiani

Titolo	Data di pubblicazione	Autore(i)
Modelling of the activity of selected starters during sourdough fermentation	1-gen-1997	A., Gianotti; L., Vannini; M., Gobbetti; Corsetti, Aldo; F., Gardini; M. E., Guerzoni
The role of environmental factors and medium composition on bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) production by Enterococcus mundtii strains	1-gen-2008	L., Settanni; S., Valmorri; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
Vibrio parahaemolyticus control in mussels by a Halobacteriovorax isolated from the Adriatic sea, Italy	1-gen-2020	Ottaviani, D.; Pieralisi, S.; Chierichetti, S.; Rocchegiani, E.; Hattab, J.; Mosca, F.; Tiscar, P. G.; Leoni, F.; Angelico, G.
Volatile compound and organic acid production by mixed wheat sourdough starters: influence of fermentation parameters and dynamic during baking	1-gen-1995	M., Gobbetti; M. S., Simonetti; Corsetti, Aldo; F., Santinelli; J., Rossi; P., Damiani

Mostrati risultati da 21 a 24 di 24