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2000-01-01 Castellari, M.; Matricardi, L.; Arfelli, Giuseppe; Carpi, G.; Galassi, S.

2007-01-01 Arfelli, Giuseppe; Elisa, Sartini; Claudia, Corzani; Alessandra, Fabiani; Natali, N.

2002-01-01 Romani, S.; Sacchetti, Giampiero; Pittia, Paola; Pinnavaia, G. G.; DALLA ROSA, M.

2002-01-01 Romani, S; Sacchetti, Giampiero; Pittia, Paola; DALLA ROSA, M.

Titolo	Data di pubblicazione	Autore(i)
Effects of high hydrostatic pressure processing and of glucose oxidase-catalase addition on the colour stability and sensorial score of grape juice	1-gen-2000	Castellari, M.; Matricardi, L.; Arfelli, Giuseppe; Carpi, G.; Galassi, S.
Impact of wooden barrel storage on the volatile composition and sensorial profile of red wine	1-gen-2007	Arfelli, Giuseppe; Elisa, Sartini; Claudia, Corzani; Alessandra, Fabiani; Natali, N.
Physical, chemical, textural and sensory modification of portioned Parmigiano Reggiano cheese packed under different conditions	1-gen-2002	Romani, S.; Sacchetti, Giampiero; Pittia, Paola; Pinnavaia, G. G.; DALLA ROSA, M.
Physical, chemical,textural and sensorial changes of portioned Parmigiano Reggiano cheese	1-gen-2002	Romani, S; Sacchetti, Giampiero; Pittia, Paola; DALLA ROSA, M.

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