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Olive by-product antioxidants in alginate structures as functional ingredients
2018-01-01 Flamminii, F.; Di Mattia, C.; Neri, L.; Sacchetti, G.; Mastrocola, D.; Pittia, P
Relationship between antioxidant activity of apples derivatives and polyphenols content determined by different methods
2004-01-01 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pepe, A; DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino
Sensory evaluation and quality indices of three authochtonous apple cultivars fom Abruzzo
2004-01-01 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Surface rheological properties of tween 20:β-lactoglobulin mixed systems as affected by phenolic antioxidants
2010-01-01 DI MATTIA, C. D.; Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Boznou, A.; Mastrocola, Dino; Pittia, P.
Traditional Italian “cooked wine”: sensory liking
2008-01-01 Dimitri, G.; Piva, A.; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino
Valutazioni sull’attività antiossidante in prodotti tipici della tradizione abruzzese
2003-01-01 DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Martino, Giuseppe; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Olive by-product antioxidants in alginate structures as functional ingredients | 1-gen-2018 | Flamminii, F.; Di Mattia, C.; Neri, L.; Sacchetti, G.; Mastrocola, D.; Pittia, P | |
| Relationship between antioxidant activity of apples derivatives and polyphenols content determined by different methods | 1-gen-2004 | DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pepe, A; DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino | |
| Sensory evaluation and quality indices of three authochtonous apple cultivars fom Abruzzo | 1-gen-2004 | Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino | |
| Surface rheological properties of tween 20:β-lactoglobulin mixed systems as affected by phenolic antioxidants | 1-gen-2010 | DI MATTIA, C. D.; Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Boznou, A.; Mastrocola, Dino; Pittia, P. | |
| Traditional Italian “cooked wine”: sensory liking | 1-gen-2008 | Dimitri, G.; Piva, A.; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino | |
| Valutazioni sull’attività antiossidante in prodotti tipici della tradizione abruzzese | 1-gen-2003 | DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Martino, Giuseppe; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino |
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Tipologia
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 16
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 16
Data di pubblicazione
- 2010 - 2019 7
- 2003 - 2009 9
Editore
- SOI Società Orticola Italiana 2
Rivista
- ITALUS HORTUS 2
Keyword
- CONSUMER PREFERENCE 2
- ANTIOXIDANT ACTIVITY 1
- AUTOCHTHONOUS APPLES 1
- BIODIVERDSITY 1
- CONCENTRATION 1
- COOKED MUST 1
- percezione del consumatore 1
- QUALITY 1
- SENSORY PROFILE 1
Lingua
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