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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Positive or negative role of autochthonous Saccharomyces cerevisiae starter dominance during must fermentation and their influence on non-Saccharomyces wine yeasts 1-gen-2011 Tofalo, Rosanna; Telera, Gc; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Preliminary study of lactic acid bacteria in Pecorino di Farindola cheese. 1-gen-2015 Sacchini, L; Visciano, Pierina; Tofalo, Rosanna; Santarelli, Ga; Di, Marzio; V, Alessiani; A, ; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna; Marfoglia, C.
Production of γ-aminobutyric acid in dairy Kluyveromyces marxianus strains 1-gen-2019 Tofalo, R.; Perpetuini, G.; Tittarelli, F.; Suzzi, G.
Produzione di acidi grassi liberi in salami tradizionali: ruolo delle colture starter 1-gen-2000 Schirone, Maria; Galgano, F; Suzzi, Giovanna; Favati, F.
Rapid screening of tyramine-producing grampositive bacteria associated with fermented foods by PCR-based methods 1-gen-2004 Torriani, S; Sembeni, S; Gatto, V; Suzzi, Giovanna; Gardini, F.
Relationship beetween foaming and flocculence in Saccharomyces cerevisiae 1-gen-1993 Romano, P; Suzzi, Giovanna; Vannini, L.
Ripening and seasonal change in microflora and phisico-chemical characteristics of the ewes’ cheese Pecorino Abruzzese 1-gen-2004 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; Martino, Giuseppe; Casacchia, T.; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Bellocci, M.; Martuscelli, Maria; Suzzi, Giovanna
Saccharomyces/non-Saccharomyces interactions in organic wines 1-gen-2011 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Structure of cell surface of flocculent yeasts belonging to different genera 1-gen-1992 Suzzi, Giovanna; Romano, P; Benevelli, M.
SURVEY OF ANTIBIOTIC RESISTANCE OF MICROCOCCACEAE ISOLATED FROM ITALIAN DRY FERMENTED SAUSAGES. 1-gen-2002 Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Suzzi, G.
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 101
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 101
Autore
  • TOFALO, ROSANNA 68
  • SCHIRONE, MARIA 47
  • CORSETTI, Aldo 42
  • PERPETUINI, GIORGIA 30
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 25
  • PAPARELLA, Antonello 18
  • SERIO, ANNALISA 13
  • FASOLI, GIUSEPPE 9
  • MARTUSCELLI, MARIA 7
  • BATTISTELLI, NOEMI 6
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2021 1
  • 2010 - 2019 41
  • 2000 - 2009 50
  • 1990 - 1999 8
  • 1978 - 1979 1
Editore
  • Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
  • SIMTREA 2
  • Ahmed S. Hussein Mohammed A. Sal... 1
  • ICY 2012 1
Rivista
  • EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRI... 1
Keyword
  • Listeria monocytogenes 2
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • Enterococch 1
  • essential oils 1
  • Flow cytometry 1
  • GAD1 1
  • Kluyveromyces marxianus 1
  • oregano essential oils 1
  • packaging line 1
Lingua
  • eng 54
  • ita 7
Accesso al fulltext
  • no fulltext 101