RicercaInizia una nuova ricerca
NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.
Risultati 131 - 135 di 135 (tempo di esecuzione: 0.023 secondi).
Utilizzo di polvere di siero nella produzione di maionesi "light"
1995-01-01 Nicoli, M. C.; Anese, M.; Mastrocola, Dino
Valutazione per via colorimetrica dell'imbrunimento enzimatico nel succo d'uva
1992-01-01 DA PORTO, C.; Mastrocola, Dino; Lerici, C. R.
Wheat classification according to its origin by an implemented volatile organic compounds analysis
2021-01-01 De Flaviis, R.; Sacchetti, G.; Mastrocola, D.
Who Cares about Biogenic Amines?
2023-01-01 Esposito, Luigi; Mastrocola, Dino; Martuscelli, Maria
“Vino cotto” composition and antioxidant activity
2007-01-01 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Sacchetti, Giampiero; Seghetti, L; Piva, Andrea; Mastrocola, Dino
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
---|---|---|---|
Utilizzo di polvere di siero nella produzione di maionesi "light" | 1-gen-1995 | Nicoli, M. C.; Anese, M.; Mastrocola, Dino | |
Valutazione per via colorimetrica dell'imbrunimento enzimatico nel succo d'uva | 1-gen-1992 | DA PORTO, C.; Mastrocola, Dino; Lerici, C. R. | |
Wheat classification according to its origin by an implemented volatile organic compounds analysis | 1-gen-2021 | De Flaviis, R.; Sacchetti, G.; Mastrocola, D. | |
Who Cares about Biogenic Amines? | 1-gen-2023 | Esposito, Luigi; Mastrocola, Dino; Martuscelli, Maria | |
“Vino cotto” composition and antioxidant activity | 1-gen-2007 | DI MATTIA, CARLA DANIELA; Sacchetti, Giampiero; Seghetti, L; Piva, Andrea; Mastrocola, Dino |
Risultati 131 - 135 di 135 (tempo di esecuzione: 0.023 secondi).
Legenda icone
- file ad accesso aperto
- file disponibili sulla rete interna
- file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile
Opzioni
Scopri
Tipologia
- 1 Contributo su Rivista 135
- 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 135
Data di pubblicazione
- 2020 - 2024 19
- 2010 - 2019 27
- 2000 - 2009 36
- 1990 - 1999 39
- 1983 - 1989 14
Rivista
- RIVISTA DI FRUTTICOLTURA E DI ORT... 19
- INDUSTRIE ALIMENTARI 17
- FOOD CHEMISTRY 12
- FOODS 9
- ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 7
- ACTA HORTICULTURAE 5
- FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 5
- SCIENCES DES ALIMENTS 4
- ACTA ALIMENTARIA 3
- INDUSTRIE DELLE BEVANDE 3
Keyword
- quality 3
- Viscosity 3
- Water activity 3
- Antioxidant activity 2
- Biogenic amines 2
- biogenic amines 2
- Cocoa 2
- coffee by-products 2
- Dry-cured ham 2
- Food Science 2
Lingua
- eng 60
- ita 37
Accesso al fulltext
- no fulltext 134
- open 1