CARBONE, KATYA
CARBONE, KATYA
DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TECNOLOGIE AGROALIMENTARI E AMBIENTALI
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Conventional and innovative extraction technologies to produce food-grade hop extracts: Influence on bitter acids content and volatile organic compounds profile | 1-gen-2023 | Santarelli, Veronica; Neri, Lilia; Carbone, Katya; Macchioni, Valentina; Faieta, Marco; Pittia, Paola |