CEROLINI, VALERIO
CEROLINI, VALERIO
Universita' degli Studi di TERAMO
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Egg yolk gels: Sol-gel transition and mechanical properties as affected by oleuropein enrichment | 1-gen-2018 | Di Mattia, Carla D.; Sacchetti, Giampiero; Neri, Lilia; Giacintucci, Veronica; Cerolini, Valerio; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola |