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Sequential Inoculation of Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces cerevisiae as a Biotechnological Tool to Increase the Terpenes Content of Pecorino White Wines
2023-01-01 Perpetuini, G; Rossetti, Ap; Quadrani, L; Arfelli, G; Piva, A; Suzzi, G; Tofalo, R
Contribution of Starmerella bacillaris and Oak Chips to Trebbiano d’Abruzzo Wine Volatile and Sensory Diversity
2023-01-01 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Zulli, C.; Piva, A.; Arfelli, G.; Corsetti, A.; Tofalo, R.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Sequential Inoculation of Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces cerevisiae as a Biotechnological Tool to Increase the Terpenes Content of Pecorino White Wines | 1-gen-2023 | Perpetuini, G; Rossetti, Ap; Quadrani, L; Arfelli, G; Piva, A; Suzzi, G; Tofalo, R | |
Contribution of Starmerella bacillaris and Oak Chips to Trebbiano d’Abruzzo Wine Volatile and Sensory Diversity | 1-gen-2023 | Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Zulli, C.; Piva, A.; Arfelli, G.; Corsetti, A.; Tofalo, R. |
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