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AROMA PROFILE OF OENOCOCCUS OENI STRAINS IN DIFFERENT LIFE STYLES
2021-01-01 Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Valbonetti, L.; Rossetti, A. P.; Arfelli, G.; Perla, C.; Tofalo, R.
Impiego di ceppi di Candida zemplinina adesi su chips di quercia per modulare le caratteristiche del vino Montepulciano d’Abruzzo
2021-01-01 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Suzzi, G.; Tofalo, R.
Effect of Candida zemplinina oak chips biofilm on wine aroma profile
2021-01-01 Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Rossetti, A. P.; Arfelli, G.; Tofalo, R.
Aroma profile of Oenococcus oeni strains in different life styles
2021-01-01 Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Valbonetti, L.; Rossetti, A. P.; Arfelli, G.; Perla, C.; Tofalo, R.
Influence of FLO1 and FLO5 genes on aroma profile of sparkling wines
2021-01-01 Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Tittarelli, F.; Suzzi, G.; Tofalo, R.
Adhesion properties, biofilm forming potential, and susceptibility to disinfectants of contaminant wine yeasts
2021-01-01 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Tofalo, R.
Promoting Candida zemplinina adhesion on oak chips: A strategy to enhance esters and glycerol content of Montepulciano d'Abruzzo organic wines
2021-01-01 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Tittarelli, F.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Suzzi, G.; Tofalo, R.
Oenococcus oeni Lifestyle Modulates Wine Volatilome and Malolactic Fermentation Outcome
2021-01-01 Tofalo, R.; Battistelli, N.; Perpetuini, G.; Valbonetti, L.; Rossetti, A. P.; Perla, C.; Zulli, C.; Arfelli, G.
Influence of FLO1 and FLO5 genes on aroma profile of sparkling wines
2021-01-01 Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Tittarelli, F.; Suzzi, G.; Tofalo, R.
Cultivable microbial ecology and aromatic profile of “mothers” for Vino cotto wine production
2021-01-01 Battistelli, N.; Perpetuini, G.; Piva, A.; Pepe, A.; Sidari, R.; Wache, Y.; Tofalo, R.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| AROMA PROFILE OF OENOCOCCUS OENI STRAINS IN DIFFERENT LIFE STYLES | 1-gen-2021 | Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Valbonetti, L.; Rossetti, A. P.; Arfelli, G.; Perla, C.; Tofalo, R. | |
| Impiego di ceppi di Candida zemplinina adesi su chips di quercia per modulare le caratteristiche del vino Montepulciano d’Abruzzo | 1-gen-2021 | Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Suzzi, G.; Tofalo, R. | |
| Effect of Candida zemplinina oak chips biofilm on wine aroma profile | 1-gen-2021 | Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Rossetti, A. P.; Arfelli, G.; Tofalo, R. | |
| Aroma profile of Oenococcus oeni strains in different life styles | 1-gen-2021 | Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Valbonetti, L.; Rossetti, A. P.; Arfelli, G.; Perla, C.; Tofalo, R. | |
| Influence of FLO1 and FLO5 genes on aroma profile of sparkling wines | 1-gen-2021 | Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Tittarelli, F.; Suzzi, G.; Tofalo, R. | |
| Adhesion properties, biofilm forming potential, and susceptibility to disinfectants of contaminant wine yeasts | 1-gen-2021 | Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Tofalo, R. | |
| Promoting Candida zemplinina adhesion on oak chips: A strategy to enhance esters and glycerol content of Montepulciano d'Abruzzo organic wines | 1-gen-2021 | Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Tittarelli, F.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Suzzi, G.; Tofalo, R. | |
| Oenococcus oeni Lifestyle Modulates Wine Volatilome and Malolactic Fermentation Outcome | 1-gen-2021 | Tofalo, R.; Battistelli, N.; Perpetuini, G.; Valbonetti, L.; Rossetti, A. P.; Perla, C.; Zulli, C.; Arfelli, G. | |
| Influence of FLO1 and FLO5 genes on aroma profile of sparkling wines | 1-gen-2021 | Perpetuini, G.; Battistelli, N.; Tittarelli, F.; Suzzi, G.; Tofalo, R. | |
| Cultivable microbial ecology and aromatic profile of “mothers” for Vino cotto wine production | 1-gen-2021 | Battistelli, N.; Perpetuini, G.; Piva, A.; Pepe, A.; Sidari, R.; Wache, Y.; Tofalo, R. |
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