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Influence of grape pomace intake on nutritional value, lipid oxidation and volatile profile of poultry meat
2020-01-01 Bennato, F.; Di Luca, A.; Martino, C.; Ianni, A.; Marone, E.; Grotta, L.; Ramazzotti, S.; Cichelli, A.; Martino, G.
L'eccellenza negli oli extravergini di oliva. I super oli, saperli riconoscere e produrre.
2020-01-01 Marone, E.
The Effect of Harvesting Time on Olive Fruits and Oils Quality Parameters of Tortiglione and Dritta Olive Cultivars
2021-01-01 Flamminii, F.; Marone, E.; Neri, L.; Pollastri, L.; Cichelli, A.; Di Mattia, C. D.
AI-based hyperspectral and VOCs assessment approach to identify adulterated extra virgin olive oil
2021-01-01 Violino, S.; Benincasa, C.; Taiti, C.; Ortenzi, L.; Pallottino, F.; Marone, E.; Mancuso, S.; Costa, C.
A statistical tool to determine the quality of extra virgin olive oil (EVOO)
2022-01-01 Violino, S.; Taiti, C.; Marone, E.; Pallottino, F.; Costa, C.
A ready-to-use portable VIS–NIR spectroscopy device to assess superior EVOO quality
2022-01-01 Violino, S.; Taiti, C.; Ortenzi, L.; Marone, E.; Pallottino, F.; Costa, C.
The olive oil dilemma: To be or not to be EVOO? chemometric analysis to grade virgin olive oils using 792 fingerprints from PTR-ToF-MS
2022-01-01 Taiti, C.; Marone, E.; Fiorino, P.; Mancuso, S.
Does the Harvest Type Affect Olive Health? Influence of the Harvesting System and Storage Time on the Chemical, Volatile and Sensory Qualities of Extra Virgin Olive Oils
2023-01-01 Taiti, C.; Masi, E.; Flamminii, F.; Di Mattia, C.; Mancuso, S.; Marone, E.
Metabolic Responses in Leaves of 15 Italian Olive Cultivars in Correspondence to Variable Climatic Elements
2023-01-01 Colzi, I.; Marone, E.; Luti, S.; Pazzagli, L.; Mancuso, S.; Taiti, C.
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