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A machine learning approach to uncover nicotinamide and other antioxidants as novel markers for chicken meat quality assessment
2024-01-01 Esposito, Luigi; Mascini, Marcello; Silveri, Filippo; Pepe, Alessia; Mastrocola, Dino; Martuscelli, Maria
Role of sugars in the inactivation of horseradish peroxidase induced by cold atmospheric plasma
2023-01-01 Laika, J.; Sacchetti, G.; Sabatucci, A.; Molina-Hernandez, J. B.; Ricci, A.; Laurita, R.; Tappi, S.; Di Michele, A.; Neri, L.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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A machine learning approach to uncover nicotinamide and other antioxidants as novel markers for chicken meat quality assessment | 1-gen-2024 | Esposito, Luigi; Mascini, Marcello; Silveri, Filippo; Pepe, Alessia; Mastrocola, Dino; Martuscelli, Maria | |
Role of sugars in the inactivation of horseradish peroxidase induced by cold atmospheric plasma | 1-gen-2023 | Laika, J.; Sacchetti, G.; Sabatucci, A.; Molina-Hernandez, J. B.; Ricci, A.; Laurita, R.; Tappi, S.; Di Michele, A.; Neri, L. |
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