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Ethanol vapour pressure in bakery products
2006-01-01 Pittia, Paola; Anese, Monica; Manzocco, Lara; Calligaris, Sonia; Mastrocola, Dino; NICOLI MARIA, Cristina
Liquid-vapour partition of ethanol in bakery foods
2006-01-01 Pittia, Paola; Anese, M; Manzocco, L; Calligaris, S; Mastrocola, Dino; Nicoli, Mc
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Ethanol vapour pressure in bakery products | 1-gen-2006 | Pittia, Paola; Anese, Monica; Manzocco, Lara; Calligaris, Sonia; Mastrocola, Dino; NICOLI MARIA, Cristina | |
Liquid-vapour partition of ethanol in bakery foods | 1-gen-2006 | Pittia, Paola; Anese, M; Manzocco, L; Calligaris, S; Mastrocola, Dino; Nicoli, Mc |
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