IRIS
RicercaInizia una nuova ricerca

NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.

cerca in
Risultati 1 - 10 di 103 (tempo di esecuzione: 0.006 secondi).
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Activity of horseradish peroxidase and bovine lactoperoxidase as affected by physical properties of the solution 1-gen-2012 Sacchetti, Giampiero; Neri, Lilia; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola
Air/water interfacial rheology of Tween 20:-lactoglobulin mixed systems as affected by phenolic antioxidant compounds 1-gen-2010 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Boznou, A; Mastrocola, Dino; Pittia, P.
Antioxidant activity of "vino cotto" 1-gen-2006 Mastrocola, Dino; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Seghetti, L; Piva, Andrea
Antioxidant activity of cooked must 1-gen-2005 Sacchetti, Giampiero; Piva, Andrea; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Mastrocola, Dino
Antioxidant activity of the phenolic fraction of olive oil as evaluated by different methods: it’s relationship with oil polyphenols content and oxidative stability 1-gen-2004 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; DEL CARLO, Michele; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino; Cichelli, A.
Application of the weibull probabilistic distribution for modelling radical scavenging kinetics of complex food mixture 1-gen-2005 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; DEL CARLO, Michele; Mastrocola, Dino
Applicazione di tecniche elettrochimiche per lo studio delle proprietà antiossidanti dei composti fenolici dell'olio vergine di oliva 1-gen-2009 Bendini, A; Cerretani, L; Sacchetti, Giampiero; DEL CARLO, Michele
Applicazione di un metodo per la valutazione dell’attività antiossidante alla carne di pollo. Confronto tra allevamento convenzionale e biologico 1-gen-2006 Sacchetti, Giampiero; Martino, Giuseppe; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Aspettativa e preferenza dei consumatori riguardo caldarroste ottenute da castagne fresche e surgelate 1-gen-2006 Sacchetti, Giampiero; Chiodo, Emilio; Fantini, Andrea; Mastrocola, Dino
Aspettativa e preferenza dei consumatori riguardo castagne fresche e surgelate destinate alla trasformazione in caldarroste 1-gen-2006 Sacchetti, Giampiero; Chiodo, Emilio; Fantini, Andrea; Mastrocola, Dino
Risultati 1 - 10 di 103 (tempo di esecuzione: 0.006 secondi).
↑ Back to top
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile

Aggiungere filtri:  
Aggiungi
Opzioni
Scopri
Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 103
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 39
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 32
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 32
Autore
  • MASTROCOLA, Dino 54
  • PITTIA, Paola 48
  • DI MATTIA, CARLA DANIELA 39
  • NERI, LILIA 23
  • DEL CARLO, MICHELE 10
  • PIVA, ANDREA 10
  • COMPAGNONE, DARIO 8
  • MARTUSCELLI, MARIA 8
  • CHIODO, Emilio 5
  • FANTINI, Andrea 5
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 2
  • 2010 - 2019 39
  • 2000 - 2009 59
  • 1998 - 1999 3
Editore
  • Chiriotti Editori 6
  • Claudio Grenzi 3
  • Ce.U.B. 2
  • Rui Costa, Paola Pittia, Crtina L... 2
  • SOI Società Orticola Italiana 2
  • Università degli studi di Teramo 2
  • American Chemical Society 1
  • Editrice Taro 1
  • F. & F. Parretti Grafiche 1
  • F. & F.P. Parretti Grafiche 1
Rivista
  • ITALUS HORTUS 2
  • ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 1
Keyword
  • CONSUMER PREFERENCE 2
  • ANTIOXIDANT ACTIVITY 1
  • antioxidant power 1
  • antioxidants 1
  • AUTOCHTHONOUS APPLES 1
  • bioactive compounds 1
  • BIODIVERDSITY 1
  • chestnut 1
  • CONCENTRATION 1
  • COOKED MUST 1
Lingua
  • eng 66
  • ita 25
Accesso al fulltext
  • no fulltext 103