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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A GROWTH PATTERN AND BIODIVERSITY OF YEASTS ISOLATED FROM ITALIAN COPPA 1-gen-2007 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
A proteomic approach to analyze the response of Listeria monocytogenes to different environmental conditions 1-gen-2022 D'Onofrio, F.; Luciani, M.; Visciano, P.; Krasteva, I.; Tittarelli, M.; Pomilio, F.; Paparella, A.; Schirone, M.
A SURVEY OF SACCAROMYCES POPULATIONS ASSOCIATED WITH WHITE WINE FERMENTATIONS FROM APULIA REGION (SOUTH ITALY) 1-gen-2004 Suzzi, Giovanna; Torriani, S; Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Martuscelli, Maria; Zapparoli, G; Taccogna, L; Valmorri, Sara; Paparella, Antonello
A survey of the Enterobacteriaceae isolated from an artisanal Italian ewes’ cheese (Pecorino Abruzzese 1-gen-2004 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Taccogna, L; Serio, Annalisa; Ianieri, A; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna
A survey of the Enterobacteriaceae strains isolated during industrial production of Italian Lonza 1-gen-2007 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Activity of polyphenols extracts in dry-fermented sausages. 1-gen-2012 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Mazzarrino, G; Paparella, Antonello
Alternative antimicrobial strategies for the replacement of traditional preservatives and evaluation of the impact on food safety and stability 1-gen-2021 Purgatorio, Chiara; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello
Alternative antimicrobial strategies for the replacement of traditional preservatives and evaluation of the impact on the stability and safety of food products 1-gen-2022 Purgatorio, Chiara; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello
Analisi della risposta fisiologica di L. monocytogenes a concentrazioni incrementali di idrolato di Thymbra capitata L. (Cav.) tramite Phenotype Microarray e microscopia confocale a scansione laser. 1-gen-2023 Buccioni, F.; Purgatorio, C.; Maggio, F.; Garzoli, S.; Rossi, C.; Valbonetti, L.; Paparella, A.; Serio, A.
Antibacterial activity of thyme and oregano essential oils against Listeria monocytogenes 1-gen-2007 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
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Tipologia
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  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 2
Autore
  • SERIO, ANNALISA 54
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 52
  • SUZZI, Giovanna 26
  • ROSSI, CHIARA 17
  • MAGGIO, FRANCESCA 15
  • PURGATORIO, CHIARA 14
  • BUCCIONI, FRANCESCO 9
  • PITTIA, Paola 8
  • TOFALO, ROSANNA 7
  • MARTUSCELLI, MARIA 5
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 20
  • 2010 - 2019 17
  • 2000 - 2009 45
  • 1990 - 1999 8
  • 1989 - 1989 1
Editore
  • Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 2
  • Chiriotti Editori 1
  • Claudia Castellano, Cristiana Poggi 1
  • Grafika Gracer d.o.o., Celje 1
  • Luciano Cinquanta, Giancarlo Mosc... 1
  • MoniQA Association 1
  • Oxoid S.p.A. 1
  • Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 1
  • Stanislaw Lochynski, Daniel Jan S... 1
  • Stanisław Lochyński, Daniel Jan S... 1
Rivista
  • NATURAL 1 2
  • NATURAL VOLATILES & ESSENTIAL OILS 2
Keyword
  • Listeria monocytogenes 9
  • Bioconservazione 3
  • biopreservation 3
  • alternative antimicrobials 2
  • Bacillus cereus 2
  • Bacillus subtilis 2
  • biogenic amines 2
  • Enterobacteriaceae 2
  • Essential oils 2
  • essential oils 2
Lingua
  • eng 51
  • ita 31
Accesso al fulltext
  • no fulltext 91