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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A preliminary evaluation of physicochemical and microbiological characteristics of “Pecorino di Farindola” cheese 1-gen-2009 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
A proteomic insight of crosstalk between food-associated Lactiplantibacillus plantarum C9O4 and inflamed intestinal epithelial cells in an in vitro inflammation model 1-gen-2023 Prete, Roberta; Concetta Cufaro, Maria; DI MARCO, Federica; Corsetti, Aldo; GARCIA GONZALEZ, Natalia; Del Boccio, Piero; Battista, Natalia
A proteomic insight reveals the role of food-associated Lactiplantibacillus plantarum C9O4 in reverting intestinal inflammation 1-gen-2023 Cufaro, Maria Concetta; Prete, Roberta; Di Marco, Federica; Sabatini, Giusi; Corsetti, Aldo; Gonzalez, Natalia Garcia; Del Boccio, Piero; Battista, Natalia
A taxonomic survey of lactic acid bacteria isolated from wheat (Triticum durum) kernels and non-conventional flours 1-gen-2007 Corsetti, Aldo; Settanni, L; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Felis, Ge; Mastrangelo, M; Suzzi, Giovanna
Accelerated de-bittering of naturally fermented table olives by mixed lactic acid bacteria starter culture 1-gen-2013 Corsetti, Aldo; Urbani, S; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Ciarrocchi, Aurora; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna; Servili, M.
Accelerated ripening of Pecorino Umbro cheese 1-gen-1998 Corsetti, Aldo; M., Gobbetti; E., Smacchi; M., DE ANGELIS; J., Rossi
Acid and cold temperature stress responses in Lactobacillus sanfranciscensis 1-gen-1999 M., Gobbetti; M., De Angelis; Corsetti, Aldo
Acid stress-mediated metabolic shift in Lactobacillus sanfranciscensis LSCE1 1-gen-2011 D. I., Serrazanetti; M., Ndagijimana; S. L., Sado; Corsetti, Aldo; R. F., Vogel; M. A., Ehrmann; M. E., Guerzoni
Added pentosans in breadmaking: fermentations of derived pentoses by sourdough lactic acid bacteria 1-gen-1999 M., Gobbetti; M., DE ANGELIS; P., Arnaut; P., Tossut; Corsetti, Aldo; P., Lavermicocca
Adhesion properties and surface hydrophobicity of Pichia manshurica strains isolated from organic wines 1-gen-2018 Perpetuini, Giorgia; Tittarelli, Fabrizia; Schirone, Maria; Di Gianvito, Paola; Corsetti, Aldo; Arfelli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna
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  • 7 Curatele 1
  • 7 Curatele::7.1 Curatela 1
Autore
  • SUZZI, Giovanna 94
  • TOFALO, ROSANNA 90
  • SCHIRONE, MARIA 71
  • PERPETUINI, GIORGIA 63
  • PRETE, ROBERTA 55
  • GARCIA GONZALEZ, NATALIA 27
  • BATTISTA, Natalia 26
  • FASOLI, GIUSEPPE 17
  • CIARROCCHI, AURORA 12
  • PAPARELLA, Antonello 10
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 36
  • 2010 - 2019 110
  • 2000 - 2009 80
  • 1994 - 1999 55
Editore
  • Casa Editrice Ambrosiana 6
  • Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
  • Frontiers Media S.A. 2
  • SIMTREA 2
  • 12th International Scientific Con... 1
  • 14th International Congress on Ye... 1
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Rivista
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  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 4
Serie
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Keyword
  • Lactiplantibacillus plantarum 12
  • Pecorino di Farindola 4
  • Cheese 3
  • lactic acid bacteria 3
  • Microbiology 3
  • Microbiology (medical) 3
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