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A preliminary evaluation of physicochemical and microbiological characteristics of “Pecorino di Farindola” cheese
2009-01-01 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
Accelerated de-bittering of naturally fermented table olives by mixed lactic acid bacteria starter culture
2013-01-01 Corsetti, Aldo; Urbani, S; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Ciarrocchi, Aurora; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna; Servili, M.
Acid and cold temperature stress responses in Lactobacillus sanfranciscensis
1999-01-01 M., Gobbetti; M., De Angelis; Corsetti, Aldo
Antifungal properties of Lactobacillus sanfrancisco
1997-01-01 Corsetti, Aldo; M., Gobbetti; J., Rossi; P., Damiani
Antigenotoxic properties of autochthonous lactic acid bacteria and yeasts isolated from raw milk and traditional Italian ewe cheeses
2009-01-01 Corsetti, Aldo; Caldini, G; Tofalo, Rosanna; Trotta, F; Suzzi, Giovanna; Cenci, G.
Antigenotoxic properties of autochthonous lactic acid bacteria and yeasts isolated from raw milk traditional Italian ewe cheeses
2009-01-01 Corsetti, Aldo; G., Caldini; Tofalo, Rosanna; F., Trotta; Suzzi, Giovanna; G., Cenci
Antigenotoxicity and molecular characterization of indigenous lactobacilli isolated from cheeses
2006-01-01 F., Trotta; G., Caldini; P., Bosi; O., Massetti; Corsetti, Aldo; G., Cenci
Antimicrobial resistance profiles of Enterococcus populations isolated from Pecorino di Farindola cheese.
2015-01-01 Di, Marzio; V, ; Visciano, Pierina; Tofalo, Rosanna; Pomilio, F; Di, Giannatale; E, Sacchini; L, ; Corsetti, Aldo; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna
Application of a classification tree method to analyze the biodiversity of C. milleri from sourdoughs
2006-01-01 Vernocchi, P; Tofalo, Rosanna; Travisano, C; Torriani, S; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna; Gardini, F.
Application of qPCR for quantitative detection of yeasts ecosystem in Italian table olives
2011-01-01 Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
---|---|---|---|
A preliminary evaluation of physicochemical and microbiological characteristics of “Pecorino di Farindola” cheese | 1-gen-2009 | Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo | |
Accelerated de-bittering of naturally fermented table olives by mixed lactic acid bacteria starter culture | 1-gen-2013 | Corsetti, Aldo; Urbani, S; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Ciarrocchi, Aurora; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna; Servili, M. | |
Acid and cold temperature stress responses in Lactobacillus sanfranciscensis | 1-gen-1999 | M., Gobbetti; M., De Angelis; Corsetti, Aldo | |
Antifungal properties of Lactobacillus sanfrancisco | 1-gen-1997 | Corsetti, Aldo; M., Gobbetti; J., Rossi; P., Damiani | |
Antigenotoxic properties of autochthonous lactic acid bacteria and yeasts isolated from raw milk and traditional Italian ewe cheeses | 1-gen-2009 | Corsetti, Aldo; Caldini, G; Tofalo, Rosanna; Trotta, F; Suzzi, Giovanna; Cenci, G. | |
Antigenotoxic properties of autochthonous lactic acid bacteria and yeasts isolated from raw milk traditional Italian ewe cheeses | 1-gen-2009 | Corsetti, Aldo; G., Caldini; Tofalo, Rosanna; F., Trotta; Suzzi, Giovanna; G., Cenci | |
Antigenotoxicity and molecular characterization of indigenous lactobacilli isolated from cheeses | 1-gen-2006 | F., Trotta; G., Caldini; P., Bosi; O., Massetti; Corsetti, Aldo; G., Cenci | |
Antimicrobial resistance profiles of Enterococcus populations isolated from Pecorino di Farindola cheese. | 1-gen-2015 | Di, Marzio; V, ; Visciano, Pierina; Tofalo, Rosanna; Pomilio, F; Di, Giannatale; E, Sacchini; L, ; Corsetti, Aldo; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna | |
Application of a classification tree method to analyze the biodiversity of C. milleri from sourdoughs | 1-gen-2006 | Vernocchi, P; Tofalo, Rosanna; Travisano, C; Torriani, S; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna; Gardini, F. | |
Application of qPCR for quantitative detection of yeasts ecosystem in Italian table olives | 1-gen-2011 | Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna |
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Tipologia
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 57
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 57
Data di pubblicazione
- 2010 - 2020 31
- 2000 - 2009 23
- 1997 - 1999 3
Editore
- Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
- SIMTREA 2
- ICY 2012 1
Lingua
- eng 26
- ita 5
Accesso al fulltext
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