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A comprehensive overview on microalgal-fortified/based food and beverages
2019-01-01 Tofalo, R.
A one-year survey on aflatoxin M1 in raw milk
2015-01-01 Schirone, Maria; Visciano, Pierina; Olivastri, ALBERTO MARIO ALDO; Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna
A survey of Antibiotic resistance in Micrococcaceae isolated from Italian dry fermented sausages
2003-01-01 Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna; Suzzi, G.
A survey of Saccharomyces populations associated with wine fermentations from the Apulia region (South Italy)
2007-01-01 Tofalo, R; Torriani, S; CHAVES-LOPEZ, C; Martuscelli, M; Paparella, A; Suzzi, G
A survey of yeasts in traditional sausages of Southern Italy
2001-01-01 Suzzi, Giovanna; Suzzi, G; Lombardi, A; Galgano, F; Crudele, Ma; Andrighetto, C; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna
Accumulation γ-Aminobutyric Acid and Biogenic Amines in a Traditional Raw Milk Ewe’s Cheese
2019-01-01 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Battistelli, Noemi; Pepe, Alessia; Ianni, Andrea; Martino, Giuseppe; Suzzi, Giovanna
Adhesion properties and surface hydrophobicity of Pichia manshurica strains isolated from organic wines
2018-01-01 Perpetuini, Giorgia; Tittarelli, Fabrizia; Schirone, Maria; Di Gianvito, Paola; Corsetti, Aldo; Arfelli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna
Adhesion properties, biofilm forming potential, and susceptibility to disinfectants of contaminant wine yeasts
2021-01-01 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Tofalo, R.
Application of starter culture to table olive fermentation: an overview on the experimental studies.
2012-01-01 Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Applicazione di un nuovo sistema di tracciabilità delle carni ovi-caprine presso un centro di macellazione
2012-01-01 Olivastri, A; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
---|---|---|---|
A comprehensive overview on microalgal-fortified/based food and beverages | 1-gen-2019 | Tofalo, R. | |
A one-year survey on aflatoxin M1 in raw milk | 1-gen-2015 | Schirone, Maria; Visciano, Pierina; Olivastri, ALBERTO MARIO ALDO; Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna | |
A survey of Antibiotic resistance in Micrococcaceae isolated from Italian dry fermented sausages | 1-gen-2003 | Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna; Suzzi, G. | |
A survey of Saccharomyces populations associated with wine fermentations from the Apulia region (South Italy) | 1-gen-2007 | Tofalo, R; Torriani, S; CHAVES-LOPEZ, C; Martuscelli, M; Paparella, A; Suzzi, G | |
A survey of yeasts in traditional sausages of Southern Italy | 1-gen-2001 | Suzzi, Giovanna; Suzzi, G; Lombardi, A; Galgano, F; Crudele, Ma; Andrighetto, C; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna | |
Accumulation γ-Aminobutyric Acid and Biogenic Amines in a Traditional Raw Milk Ewe’s Cheese | 1-gen-2019 | Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Battistelli, Noemi; Pepe, Alessia; Ianni, Andrea; Martino, Giuseppe; Suzzi, Giovanna | |
Adhesion properties and surface hydrophobicity of Pichia manshurica strains isolated from organic wines | 1-gen-2018 | Perpetuini, Giorgia; Tittarelli, Fabrizia; Schirone, Maria; Di Gianvito, Paola; Corsetti, Aldo; Arfelli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna | |
Adhesion properties, biofilm forming potential, and susceptibility to disinfectants of contaminant wine yeasts | 1-gen-2021 | Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Tofalo, R. | |
Application of starter culture to table olive fermentation: an overview on the experimental studies. | 1-gen-2012 | Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna | |
Applicazione di un nuovo sistema di tracciabilità delle carni ovi-caprine presso un centro di macellazione | 1-gen-2012 | Olivastri, A; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna |
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