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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A one-year survey on aflatoxin M1 in raw milk 1-gen-2015 Schirone, Maria; Visciano, Pierina; Olivastri, ALBERTO MARIO ALDO; Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna
A survey of Antibiotic resistance in Micrococcaceae isolated from Italian dry fermented sausages 1-gen-2003 Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna; Suzzi, G.
A survey of lactic acid bacteria in Italian silage 1-gen-1984 Grazia, L.; Suzzi, Giovanna
A survey of Saccharomyces populations associated with wine fermentations from the Apulia region (South Italy) 1-gen-2007 Tofalo, R; Torriani, S; CHAVES-LOPEZ, C; Martuscelli, M; Paparella, A; Suzzi, G
A survey of the enterococci isolated from an artisanal goat's cheese (Semicotto caprino) 1-gen-2000 Suzzi, Giovanna; Caruso, M; Gardini, F; Lombardi, A; Vannini, L; Guerzoni, M. E.; Andrighetto, C; Lanorte, M. T.
A survey of yeasts in traditional sausages of Southern Italy 1-gen-2001 Suzzi, Giovanna; Suzzi, G; Lombardi, A; Galgano, F; Crudele, Ma; Andrighetto, C; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna
A SURVEY ON YEAST MICROBIOTA ASSOCIATED WITH AN ITALIAN TRADITIONAL SWEET-LEAVENED BAKED GOOD FERMENTATION 1-gen-2004 Vernocchi, P; Valmorri, Sara; Gatto, V; Torriani, S; Gianotti, A; Suzzi, Giovanna; Guerzoni, M. E.; Gardini, F.
A taxonomic survey of lactic acid bacteria isolated from wheat (Triticum durum) kernels and non-conventional flours 1-gen-2007 Corsetti, Aldo; Settanni, L; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Felis, Ge; Mastrangelo, M; Suzzi, Giovanna
Accumulation γ-Aminobutyric Acid and Biogenic Amines in a Traditional Raw Milk Ewe’s Cheese 1-gen-2019 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Battistelli, Noemi; Pepe, Alessia; Ianni, Andrea; Martino, Giuseppe; Suzzi, Giovanna
Acetaldehyde production in Saccharomyces wine yeast 1-gen-1994 Romano, P; Suzzi, Giovanna; Turbanti, L; Polsinelli, M.
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 230
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 230
Autore
  • TOFALO, ROSANNA 95
  • SCHIRONE, MARIA 59
  • CORSETTI, Aldo 43
  • PERPETUINI, GIORGIA 41
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 25
  • PAPARELLA, Antonello 22
  • MARTUSCELLI, MARIA 18
  • VISCIANO, Pierina 18
  • SERIO, ANNALISA 15
  • ARFELLI, Giuseppe 12
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 11
  • 2010 - 2019 74
  • 2000 - 2009 63
  • 1990 - 1999 47
  • 1980 - 1989 22
  • 1972 - 1979 13
Rivista
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 17
  • FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 16
  • FOOD MICROBIOLOGY 12
  • VIGNEVINI 12
  • INDUSTRIE DELLE BEVANDE 11
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 10
  • JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY 9
  • LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY 9
  • FOOD CONTROL 7
  • JOURNAL OF APPLIED BACTERIOLOGY 7
Keyword
  • Saccharomyces cerevisiae 11
  • Food Science 8
  • biogenic amines 6
  • Cheese 6
  • Kluyveromyces marxianus 6
  • Aroma compounds 5
  • Pecorino di Farindola 5
  • Volatile compounds 5
  • wine 4
  • Biogenic amines 3
Lingua
  • eng 130
  • ita 40
Accesso al fulltext
  • no fulltext 230