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Etùde sur les laboratoires de production de "porchetta" dans la règion Abruzzo
2004-01-01 Visciano, Pierina; DI LEONARDO, M.; Vergara, Alberto; Ianieri, A.
Temperatura di conservazione e produzione di istamina in prodotti ittici freschi
2004-01-01 Visciano, Pierina; Vergara, Alberto; Ianieri, A.; Campana, G.; Annunziata, L.
Diversite des ateliers traditionnels et fermiers des saucissons secs de l'Europe du sud
2004-01-01 Lebecque, A.; Rason, J.; Chizzolini, R.; Fadda, S.; Fraqueza, M. J.; Garriga, M.; Ianieri, A.; Nychas, G.; Patarata, L.; Vergara, Alberto; Zanardi, E.
Miicrobiological conditions of sheep carcasses from high-capacity slaughterhouse: a preliminary study
2004-01-01 Pennisi, Luca; Colavita, G.; Vergara, Alberto; DE CASTELLI, L.
Tecnologia e sicurezza: un binomio inscindibile
2004-01-01 Suzzi, Giovanna; Ianieri, A; Vergara, Alberto; Paparella, Antonello
Behaviour of Listeria monocytogenes strains isolated from the smoked salmon industry in Salmon Broth and BHI, at different refrigeration temperatures and NaCl concentrations
2004-01-01 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Santori, L; Serio, Annalisa; Vergara, Alberto
Resistenza agli antibiotici di ceppi di Staphylococcus aureus isolati in un impianto di macellazione di piccioni
2004-01-01 Vergara, Alberto; Losito, P; Colavita, G; Muscariello, T; De Paulis, F; Ciccarelli, Andrea
Antimicrobial susceptibility of environmental Staphylococcus aureus strains isolated from a pigeon slaughterhouse in Italy
2005-01-01 Losito, P.; Vergara, Alberto; Muscariellot, ; Ianieri, A.
Efficacy of marinades against Listeria monocytogenes
2005-01-01 Losito, P.; Vergara, Alberto; Ianieri, A.
Microbiologia dei prodotti ittici refrigerati
2005-01-01 Ianieri, A.; Vergara, Alberto; Colavita, G.
Characterization of lactic acid bacteria isolated from an Italian dry fermented sausage
2005-01-01 Conter, M; Muscariello, T; Zanardi, E; Ghidini, S; Vergara, Alberto; Campanini, G; Ianieri, A.
Utilizzo del metodo THIN Agar Layer per il recovery dei coliformi nel latte pastorizzato
2005-01-01 Colavita, G.; Ciocca, R. M.; Vergara, Alberto; D'Orio, V.
Biofilm formation by Listeria monocytogenes from meat and meat processing environments
2006-01-01 D'Orio, V.; Vergara, Alberto
Produzione di biofilm in ceppi di Listeria monocytogenes isolati da matrice ittica: correlazione con motilità e idrofobicità cellulare
2006-01-01 Paludi, DOMENICO PAOLO; D’Orio, V.; Di Bonaventura, G.; Vergara, Alberto; Piccolomini, R.; Colavita, G.; Ianieri, A.
Preliminary notes on invasion and proliferation of foodborne Listeria monocytogenes strains
2006-01-01 Conter, M; DI CICCIO, P; D'Orio, V; Vergara, Alberto; Zanardi, E; Ghidini, S; Ianieri, A.
Deferment of slanghtering in swine affected by cutaneous erysipelas
2006-01-01 Colavita, G.; Vergara, Alberto; Ianieri, A.
Listeria monocytogenes from meat and meat-processing environments: biofilm formation, motility and hydrophobicity
2006-01-01 Vergara, Alberto; D’Orio, V.; Paludi, DOMENICO PAOLO; Di Bonaventura, G.; Piccolomini, R.; Colavita, G.; Ianieri, A.
Indagine sulla presenza di idrocarburi policiclici aromatici ad alto peso molecolare in sgombri (Scomber scombrus L., 1758)e naselli (Merluccius Merluccius L., 1758) provenienti dal medio Adriatico
2006-01-01 Visciano, Pierina; Perugini, Monia; Amorena, Michele; Vergara, Alberto; Ianieri, Adriana
Identification of emesis-causing Bacillus cereus strains by polymerase chain reaction: preliminary results
2007-01-01 Colavita, G; Rotili, M; Leone, A; Vergara, Alberto; Sammarco, M. L.; Ripabelli, G.
Biofilm formation by environmental strains of L. monocytogenes: relationship with hydrophobicity, motility and scanning electron microscopy analisys
2007-01-01 Dorio, V; Paludi, DOMENICO PAOLO; Conter, M; Vergara, Alberto; Ianieri, A.
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