IRIS

Sfoglia per Autore  

Opzioni
Mostrati risultati da 1 a 20 di 156
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Valutazioni sull’attività antiossidante in prodotti tipici della tradizione abruzzese 1-gen-2003 DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Martino, Giuseppe; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino
Relationship between antioxidant activity of apples derivatives and polyphenols content determined by different methods 1-gen-2004 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pepe, A; DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino
Contributo alla valutazione del potere antiossidante degli oli vergini di oliva 1-gen-2004 DEL CARLO, Michele; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Liberatore, L.; Cichelli, A.
Caratteristiche chimico-fisiche e funzionali dell’Aceto Balsamico di Modena 1-gen-2004 Rotilio, Domenico; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Sensory evaluations and quality indices of three autochtonous apple cultivars from Abruzzo. 1-gen-2004 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Contributo alla valutazione del potere antiossidante degli oli vergini di oliva 1-gen-2004 DEL CARLO, Michele; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Liberatore, L.; Cichelli, Angelo
Sensory evaluation and quality indices of three authochtonous apple cultivars fom Abruzzo 1-gen-2004 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Imbrunimento non enzimatico e potere antiossidante del “vino cotto” 1-gen-2004 Mastrocola, Dino; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Seghetti, Leonardo; Sacchetti, Giampiero
Contribution of the phenolic fraction to the antioxidant activity and oxidative stability of olive oil 1-gen-2004 DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino; Liberatore, L; Cichelli, A.
Influenza delle metodiche di estrazione e dei processi di lavorazione sulla componente fenolica e sul potere antiossidante di mele e derivati 1-gen-2004 DI MATTIA, CARLA DANIELA; DEL CARLO, Michele; Pepe, A.; Sacchetti, Giampiero; Venir, E.; Mastrocola, Dino
Imbrunimento non enzimatico e potere antiossidante del “vino cotto” 1-gen-2004 Mastrocola, Dino; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Seghetti, L.; Sacchetti, Giampiero
Contributo alla valutazione del potere antiossidante degli oli vergini di oliva 1-gen-2004 DEL CARLO, Michele; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Liberatore, L; Cichelli, A.
Antioxidant activity of the phenolic fraction of olive oil as evaluated by different methods: it’s relationship with oil polyphenols content and oxidative stability 1-gen-2004 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; DEL CARLO, Michele; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino; Cichelli, A.
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E FUNZIONALI DELL’ACETO BALSAMICO DI MODENA 1-gen-2004 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Giordano, L; Pittia, Paola; Rotilio, D; Mastrocola, Dino
Imbrunimento non enzimatico e potere antiossidante del “vino cotto” 1-gen-2005 Mastrocola, Dino; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Seghetti, L; Sacchetti, Giampiero
Antioxidant activity of cooked must 1-gen-2005 Sacchetti, Giampiero; Piva, Andrea; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Mastrocola, Dino
Rehydration of dried fruit pieces in aqueous sugar solutions: a review on mass transfer and final product characteristics 1-gen-2005 Mastrocola, Dino; Sacchetti, Giampiero; Pittia, Paola; DI MATTIA, CARLA DANIELA; DALLA ROSA, M.
Evaluation of an electrochemical approach to assess the antioxidant activity of phenols extracted from olive oil 1-gen-2005 Mascini, Marcello; DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; L., Cerretani; G., Lercker; D. MASTROCOLA AND D., Compagnone
Application of the weibull probabilistic distribution for modelling radical scavenging kinetics of complex food mixture 1-gen-2005 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; DEL CARLO, Michele; Mastrocola, Dino
Antioxidant activity of "vino cotto" 1-gen-2006 Mastrocola, Dino; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Seghetti, L; Piva, Andrea
Mostrati risultati da 1 a 20 di 156
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile