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Metabolic and genotypic profiles of Lactobacillus plantarum strains isolated from table olives and sourdoughs
2010-01-01 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
Metabolic and genotypic profiles of Lactobacillus plantarum strains isolated from table olives and sourdoughs
2010-01-01 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
Development and evaluation of a real-time quantative PCR assay for detect and enumeration of dominant yeasts in table olives , 30 agosto - 3 settembre 2010
2010-01-01 Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo
Development and evaluation of a real-time quantative PCR assay for detect and enumeration of dominant yeasts in table olives
2010-01-01 Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo
Bioconversion of linoleic acid to bioactive CLA isomers cis-9, trans-11 and trans-10, cis-12 C18:2 by Lactobacillus casei and Lactobacillus plantarum group strains
2010-01-01 Corsetti, Aldo; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Quinto, M; Suzzi, Giovanna
Positive or negative role of autochthonous Saccharomyces cerevisiae starter dominance during must fermentation and their influence on non-Saccharomyces wine yeasts
2011-01-01 Tofalo, Rosanna; Telera, Gc; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
FLO1 and FLO11 gene-dependent phenotypes in wild Saccharomyces cerevisiae wine yeasts
2011-01-01 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Aguzzi, I; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Saccharomyces/non-Saccharomyces interactions in organic wines
2011-01-01 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Influence of DAP addition to must and micro-oxigenation of non-Saccharomyces wine yeasts
2011-01-01 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna
Application of qPCR for quantitative detection of yeasts ecosystem in Italian table olives
2011-01-01 Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Microbiological and physicochemical characterization of naturally fermented Italian table olives
2011-01-01 Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Angelozzi, Giovanni; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
Dominanza: Carattere di selzione per gli starter naturali del comprensorio vitivinicolo abruzzese
2011-01-01 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Aguzzi, I; Suzzi, Giovanna
Metodo rapido per determinare il carattere “Brett” nei vini
2011-01-01 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Microbiological and physicochemical characterization of naturally fermented Italian table olives
2011-01-01 Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Angelozzi, Giovanni; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
Lactobacillus pentosus and Saccharomyces cerevisiae dominate the Italian table olive fermentations
2012-01-01 Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Fasoli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna
BIOANALYTICAL ASSAYS FOR DNA-B[a]PDE ADDUCTS DETECTION
2012-01-01 Lanzone, Valentina; Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; M., Minunni; S., Scarano; F., Corrado; M., Esposito; Compagnone, Dario
Aspetti microbiologici, chimico-fisici e contenuto di amine biogene in Pecorino di farindola prodotto con caglio suino, capretto e vitello
2012-01-01 Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Ciarrocchi, Aurora; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Lactic acid bacteria and yeasts in naturally fermented table olives from different Italian cultivars
2012-01-01 Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna
Lactic acid bacteria in table olives: from identification to mutagenesis
2012-01-01 Perpetuini, Giorgia; H., Licandro Seraut; Schirone, Maria; H., Scornec; P., Serror; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; J. F., Cavin; Corsetti, Aldo
Application of starter culture to table olive fermentation: an overview on the experimental studies.
2012-01-01 Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Metabolic and genotypic profiles of Lactobacillus plantarum strains isolated from table olives and sourdoughs | 1-gen-2010 | Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo | |
Metabolic and genotypic profiles of Lactobacillus plantarum strains isolated from table olives and sourdoughs | 1-gen-2010 | Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo | |
Development and evaluation of a real-time quantative PCR assay for detect and enumeration of dominant yeasts in table olives , 30 agosto - 3 settembre 2010 | 1-gen-2010 | Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo | |
Development and evaluation of a real-time quantative PCR assay for detect and enumeration of dominant yeasts in table olives | 1-gen-2010 | Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo | |
Bioconversion of linoleic acid to bioactive CLA isomers cis-9, trans-11 and trans-10, cis-12 C18:2 by Lactobacillus casei and Lactobacillus plantarum group strains | 1-gen-2010 | Corsetti, Aldo; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Quinto, M; Suzzi, Giovanna | |
Positive or negative role of autochthonous Saccharomyces cerevisiae starter dominance during must fermentation and their influence on non-Saccharomyces wine yeasts | 1-gen-2011 | Tofalo, Rosanna; Telera, Gc; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
FLO1 and FLO11 gene-dependent phenotypes in wild Saccharomyces cerevisiae wine yeasts | 1-gen-2011 | Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Aguzzi, I; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
Saccharomyces/non-Saccharomyces interactions in organic wines | 1-gen-2011 | Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
Influence of DAP addition to must and micro-oxigenation of non-Saccharomyces wine yeasts | 1-gen-2011 | Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna | |
Application of qPCR for quantitative detection of yeasts ecosystem in Italian table olives | 1-gen-2011 | Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
Microbiological and physicochemical characterization of naturally fermented Italian table olives | 1-gen-2011 | Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Angelozzi, Giovanni; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo | |
Dominanza: Carattere di selzione per gli starter naturali del comprensorio vitivinicolo abruzzese | 1-gen-2011 | Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Aguzzi, I; Suzzi, Giovanna | |
Metodo rapido per determinare il carattere “Brett” nei vini | 1-gen-2011 | Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
Microbiological and physicochemical characterization of naturally fermented Italian table olives | 1-gen-2011 | Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Angelozzi, Giovanni; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo | |
Lactobacillus pentosus and Saccharomyces cerevisiae dominate the Italian table olive fermentations | 1-gen-2012 | Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Fasoli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna | |
BIOANALYTICAL ASSAYS FOR DNA-B[a]PDE ADDUCTS DETECTION | 1-gen-2012 | Lanzone, Valentina; Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; M., Minunni; S., Scarano; F., Corrado; M., Esposito; Compagnone, Dario | |
Aspetti microbiologici, chimico-fisici e contenuto di amine biogene in Pecorino di farindola prodotto con caglio suino, capretto e vitello | 1-gen-2012 | Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Ciarrocchi, Aurora; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
Lactic acid bacteria and yeasts in naturally fermented table olives from different Italian cultivars | 1-gen-2012 | Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna | |
Lactic acid bacteria in table olives: from identification to mutagenesis | 1-gen-2012 | Perpetuini, Giorgia; H., Licandro Seraut; Schirone, Maria; H., Scornec; P., Serror; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; J. F., Cavin; Corsetti, Aldo | |
Application of starter culture to table olive fermentation: an overview on the experimental studies. | 1-gen-2012 | Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna |
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