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Wood-resident yeasts: A tool for healthier and more sustainable winemaking 1-gen-2025 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Rapagnetta, A.; Adesuyi, O. F.; Tofalo, R.
Bioprotezione, meno alcol e più aroma con M. pulcherrima. 1-gen-2025 Perpetuini, G.; Quadrani, L.; Rossetti, A. P.; Rapagnetta, A.; Adesuyi, O. F.; Tofalo, R.
Biogenic amine degrading bacteria as a biotechnological tool for industry application 1-gen-2025 Rossetti, A. P.; Perpetuini, G.; Rapagnetta, A.; Adesuyi, O. F.; Tofalo, R.
Exploring copper resistance diversity in Metschnikowia pulcherrima strains 1-gen-2025 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Gulinelli, S.; Adesuyi, O. P.; Zanardelli, P.; Tofalo, R.
Machine learning assisted prediction of pulcherrimin production through pul gene expression in Metschnikowia pulcherrima 1-gen-2026 Perpetuini, G.; Perpetuini, D.; Adesuyi, O. F.; Gulinelli, S.; Zanardelli, P.; Zulli, C.; Cerretani, L.; Tofalo, R.
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