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A survey of yeasts in traditional sausages of Southern Italy
2001-01-01 Suzzi, Giovanna; Suzzi, G; Lombardi, A; Galgano, F; Crudele, Ma; Andrighetto, C; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna
Yeasts associated with Manteca
2003-01-01 Suzzi, Giovanna; Schirone, Maria; Martuscelli, Maria; Gatti, M; Fornasari M. E., Neviani E.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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A survey of yeasts in traditional sausages of Southern Italy | 1-gen-2001 | Suzzi, Giovanna; Suzzi, G; Lombardi, A; Galgano, F; Crudele, Ma; Andrighetto, C; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna | |
Yeasts associated with Manteca | 1-gen-2003 | Suzzi, Giovanna; Schirone, Maria; Martuscelli, Maria; Gatti, M; Fornasari M. E., Neviani E. |
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