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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Aspetti qualitativi di grassi e di oli per uso zootecnico 1-gen-1988 Oliviero, Olivieri; Pietro, Damani; Martino, Giuseppe; Laura, Garofalo; Franco, Valfrè
Batteri lattici e lieviti da frumento tenero e farine biologiche - Isolamento ed identificazione 1-gen-1998 Corsetti, Aldo; M., Gobbetti; J., Rossi; S., Haznedari; T., Buffa; G., Rocchetti
Caratteristiche microbiologiche di alimenti ed acque per la zootecnia 1-gen-2010 Serio, Annalisa; Taccogna, L; DI PASQUALE, F; Marziani, C; Martino, Giuseppe; Paparella, Antonello
Caratteristiche microbiologiche di alimenti ed acque per la zootecnia. Tecnica molitoria 1-gen-2010 Serio, Annalisa; Taccogna, L; DI PASQUALE, F; Marziani, C; Martino, Giuseppe; Paparella, A.
Caratteristiche qualitative della pasta cotta mediante innovativo forno a microonde 1-gen-2005 Cocci, E.; Angioloni, A.; DALLA ROSA, M.; Sacchetti, Giampiero; Vallicelli, M.
Ecologia microbica e caratteristiche fisico-chimiche di lieviti naturali della regione Abruzzo 1-gen-2007 S., Valmorri; L., Settanni; Tofalo, Rosanna; Paparella, Antonello; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Monitoraggio della contaminazione da micotossine in grani per la produzione di pasta alimentare 1-gen-2010 Visciano, Pierina; Colanero, F.
Progettazione e gestione igienica degli stabilimenti dell’industria molitoria e dei prodotti da forno 1-gen-2010 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa
Radio-frequency technology for fresh stuffed pasta pasteurization/pre-drying process. Preliminary results 1-gen-2012 Alberti, F.; Spremulli, L.; Celano, M. P.; Paparella, Antonello; Todaro, E.; Tamborrino, C.; Celano, G. V.
Valutazione della performance di “Fresco Pane”, sacco per la conservazione domestica del pane 1-gen-2010 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI PASQUALE, F; Paparella, Antonello
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